1．丑橘什么時(shí)候上市

丑橘每年的2-3月上市。

丑橘一般2-3月份成熟。但依不同年份而異，有的年份12月果皮就開(kāi)始龜裂，呈現(xiàn)水腐，進(jìn)而爛果。所以，1月上中旬(因地區(qū)而異)發(fā)生水腐果應(yīng)立即采收。成熟的丑橘果肉橙色，可溶性固形物含量高，肉質(zhì)脆嫩化渣，汁多味濃，有香氣，無(wú)核或少核，風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)。

2．丑橘怎么挑選

1、丑橘表皮粗糙、果皮黃橙色、無(wú)光澤、無(wú)規(guī)則的凸凹不平，果形和果實(shí)大小都不整齊，像個(gè)“丑八怪”，它的上部有明顯的突起短頸，總之越丑越好。

2、看產(chǎn)地也很重要，現(xiàn)在市面上的丑橘絕大多數(shù)來(lái)自四川(看標(biāo)簽);而產(chǎn)自廣西、云南和福建等地的則為其它品種(或不正宗)。

3、丑橘雖丑，但吃起來(lái)很甜脆，真是入口化渣，香甜可口，其果肉為橙色、肉質(zhì)柔軟，囊壁薄、軟、汁兒多。

4、丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、手感松軟的是甜口果;皮粗糙、手感硬實(shí)的是酸口果。吃時(shí)從底部剝開(kāi)，剝時(shí)不費(fèi)勁兒，丑橘里面是無(wú)籽的。

5、掂掂分量，因?yàn)楫a(chǎn)地和栽培措施的不同，丑橘的單果重量為200g~280g，而太小或太大則不正宗。

3．丑橘怎么保存

1、把樹(shù)枝鋪在紙箱底部，因?yàn)樗芍δ軌蚍置谝环N，稱(chēng)為殺菌素的殺菌物質(zhì)，能殺死果皮表面的細(xì)菌，而且它還能保持箱內(nèi)的溫度，然后再放丑橘，放后在上面蓋上松枝，然后就這樣，一層丑橘一層松枝，這樣存橘子可以使果皮光潔，不出現(xiàn)干皺的現(xiàn)象，保鮮半年都沒(méi)問(wèn)題。

2、放在5-10℃的常溫儲(chǔ)藏即可，將丑橘裝入有孔的網(wǎng)袋中，于通風(fēng)處儲(chǔ)存即可。