1．芥藍(lán)可以生吃嗎

芥藍(lán)是可以生吃的，而且芥藍(lán)菜梗生吃起來，味道相當(dāng)不錯(cuò)，非常脆爽，類似水果。

不過芥藍(lán)生吃苦味會(huì)比較重，建議焯水后再食用，而且芥藍(lán)性寒，如果是脾胃虛寒的人則不建議生吃芥藍(lán)。

2．食用芥藍(lán)注意事項(xiàng)

1、挑選芥藍(lán)不要選莖太粗的，否則容易老。另外最好挑節(jié)間較疏，苔葉細(xì)嫩濃綠，無黃葉的。葉用芥菜要選擇葉片完整，沒有枯黃及開花現(xiàn)象者為佳;

2、芥藍(lán)在烹調(diào)上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點(diǎn)。

3、 芥藍(lán)有耗人真氣的副作用吃芥藍(lán)應(yīng)適量，數(shù)量不要太多，次數(shù)不要太頻繁。否則，會(huì)抑制性激素的分泌。