1．核桃脆餅

材料：核桃8-10個，面粉300克，鹽、花椒粉、植物油

做法：

1、核桃去皮取仁，在電餅鐺內焙熟。

2、稍晾后裝入保鮮袋內，搟壓成細末。

3、取面粉，放入核桃末、花椒粉、鹽，和成軟硬適中的面團。也可以先和好面團，再將核桃末和調料揉進去。

4、面團揪成小劑子，搟成薄薄的面餅。

5、電餅鐺加熱后，刷一層油，放入面餅，烙熟。

6、出鍋后可以趁熱卷起來，切成段裝盤，也可以就那樣吃。

2．核桃酥餅

材料：低筋面粉200克，糖50克，黃油70克，雞蛋一個，牛奶20克，泡打粉2克，小蘇打1克，核桃(烤熟)適量。

做法：

1、黃油加糖打成絮狀，再兩次加入雞蛋攪打均勻，充分融合。

2、面粉與泡打粉、小蘇打混合，過篩，加入上面的糊里，同時加入牛奶，一起攪拌成軟面團。

3、把面團揪成大小均勻的小劑子，搓圓，再取半小塊烤好的核桃直接按在劑子上，180度，15分鐘即可。

3．核桃仁餅

原料：核桃仁60g、面粉110g、白糖30g、鹽適量、油適量、水適量

做法：

1、面粉備好，再把核桃仁放入微波爐，用大火加熱1分鐘取出來晾涼。

2、把核桃仁切碎，放入面粉，然后放入白糖和鹽。

3、慢慢加水調成稀面糊，擱置5分鐘。

4、平底鍋放入適量油，慢慢倒入面糊。

5、3到4分鐘翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色。

6、切成八塊，放入盤中就可以吃了。