1．檸檬皮上的黑點(diǎn)是什么

檸檬皮上的黑點(diǎn)可能是快要腐爛的表現(xiàn)，盡快食用。

檸檬皮上的黑點(diǎn)兒原因很多，有可能是檸檬天生的色素沉著，也可能可能是由于霉菌感染造成。辨別清黑點(diǎn)的性質(zhì)很重要。如果是天生的色素沉著，則沒有問題，如果是，霉菌感染，就不能用。

2．怎么挑選檸檬

1、看顏色

在我們挑選檸檬的時(shí)候，一定要選擇表面都是黃色的，而且顏色分布均勻的檸檬，這樣的檸檬比較好。

2、看蒂

在上一步中講到的顏色的基礎(chǔ)上，選擇檸檬下端的檸檬蒂發(fā)綠的檸檬，這樣的檸檬一般都比較新鮮，而檸檬蒂發(fā)黃發(fā)暗的，說明放的時(shí)間比較長(zhǎng)，這樣的檸檬建議大家就不要購買了。

3、用手捏一捏軟硬

用手去捏一捏檸檬，檸檬比較軟了，那就不要買了，這樣的檸檬通常放了比較久了，不新鮮，甚至有變質(zhì)的可能;要選擇捏起來結(jié)實(shí)的，這樣的檸檬比較新鮮。

4、看形狀

檸檬看起來兩頭尖、中間也比較細(xì)的，這樣的檸檬就會(huì)特別酸。所以我們?cè)谔暨x檸檬的時(shí)候要選擇表面圓潤(rùn)一些的，這樣的相對(duì)來講不那么酸，而且水分也會(huì)比較大。

3．檸檬怎么保存好

1、一般完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。儲(chǔ)藏空間里的氧氣濃度過低或二氧化碳濃度過高都會(huì)增加檸檬的腐爛，使得檸檬變味。

2、可以將檸檬用保鮮膜包好放置入冰箱中保存起來。

3、切開的檸檬可以放置在蜂蜜中腌漬，并封存起來。食用時(shí)可以拿出來泡水喝。也可以將切成片的檸檬放在白糖或者冰糖中腌漬，用來泡水。