1．茄子和土豆能一起吃嗎

茄子和土豆能一起吃。

茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。土豆淀粉含量豐富，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質(zhì)元素和大量的膳食纖維。土豆和茄子一同烹飪會更加美味，營養(yǎng)更加豐富，并且可提高人體對營養(yǎng)的吸收效率。

2．茄子和土豆一起吃的做法

土豆拌茄子

材料：茄子2條，土豆2個，雞蛋3個，生抽或者大豆黃醬，白糖，香菜10顆，香油

做法：

1、土豆洗凈，不用剝皮，為了熟的快，可以一分為二。

2、把兩個茄子和土豆放到蒸鍋里15-20分鐘蒸熟，如果是壓力鍋蒸10分鐘。

3、鍋里放油，油熱了下入打散的雞蛋炒熟，倒入黃醬、少量白糖。& #40;如果有青椒可以放一些青椒)

4、炒出來雞蛋醬，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。沒有醬就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖

5、把炒好的雞蛋醬和蒸熟的茄子和土豆混合。

6、倒入切成段的香菜拌勻，根據(jù)個人口味可以適量的加鹽，加入幾滴香油。

土豆燒茄子

材料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。

做法：

1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。

2、土豆去皮切塊，放在上面。

3、土豆涂滿烤肉醬。

4、最后把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯(沒有就用水)，蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉(zhuǎn)文火燒30分鐘。

3．茄子不能和什么一起吃

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃

茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療

茄子+烏鱧：同食有損腸胃。

茄子+蟹：會郁積腹中、損傷腸胃

茄子+魷魚：會危害健康