1．檸檬雞爪要腌制多久

檸檬雞爪腌制5—8小時(shí)以上更入味。

將晾干冷卻的檸檬雞爪倒入碗中，充分?jǐn)嚢?，最好是用手多多地去攪拌，盡可能更均勻更入味，然后就用保鮮膜包好放入冰箱5小時(shí)左右就很好吃了，冷藏大概2個(gè)小時(shí)可以拿出來翻動一下，確保所有的雞爪都能浸到湯汁，第二天更好吃。

2．檸檬雞爪的做法

原料：鳳爪300克、檸檬2個(gè)(一個(gè)擠汁，一個(gè)切片)、花椒、姜片、蔥段、蒜瓣、雞精、鹽、洋蔥、白糖、芝麻油

做法：

1、提前將姜片，花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右。

2、將鳳爪洗凈，去掉指甲，姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘。

3、焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗之后用刀剁開。

4、另起鍋，加入適量清水，放入雞爪，姜片，蔥段，鹽，料酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼。

5、 一個(gè)檸檬切片，一個(gè)檸檬擠汁水，準(zhǔn)備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣，繼續(xù)加入適量的鹽，白糖，雞精，將花椒水連同花椒一起倒進(jìn)去。

6、加入檸檬汁，鋪上檸檬片，適量的洋蔥切小塊鋪上面，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。

3．檸檬雞爪吃不完怎么保存

檸檬雞爪吃不完可以封上保鮮膜放入冰箱冷藏保存。

在家制作好了鳳爪，最好盡快吃完，如果一定得保存幾天的話，應(yīng)該放進(jìn)冰箱冷藏，冰箱可以阻斷一些細(xì)菌，而低溫可以減慢變質(zhì)的速度，只要保存好，一周也是沒問題的。