1．藜麥一天吃多少合適

藜麥一天吃100—150克左右合適。

藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%(牛肉20%)，品質(zhì)與奶粉及肉類(lèi)相當(dāng)，富含多種氨基酸，尤其富含植物中缺乏的賴(lài)氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖標(biāo)準(zhǔn)為55)，成年人一天吃100克左右就可以滿(mǎn)足身體需要，但是要注意膳食均衡，不能只吃藜麥。

2．藜麥怎么吃好

1、藜麥粥

單獨(dú)放藜麥米的話(huà)，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據(jù)個(gè)人口味而定;也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，注意一定要在最后15分鐘放藜麥米，因?yàn)檗见溍滓资?，如果煮的時(shí)間太久，容易破壞藜麥米本身的營(yíng)養(yǎng)。

2、藜麥飯

在大米中添加30-60%藜麥米即可食用;如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調(diào)料，15分鐘后燜熟即可出鍋。

3、藜麥沙拉

將藜麥米在鍋中煮熟，瀝干水分，將喜歡的水果去皮切丁(也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟)，倒入煮好的藜麥米，淋入酸奶即可，當(dāng)然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替。

4、藜麥甜品

藜麥米不僅僅可以做飯，也可以做甜品喲!比如椰汁藜麥芒果撈、藜麥冰激凌等等。將喜歡的水果切成丁，和藜麥米交錯(cuò)放入杯子中，加入適量椰漿和冰牛奶，一道簡(jiǎn)單的椰汁藜麥水果撈就做好啦。

3．藜麥適合哪些人吃

1、有減肥瘦身需求的人

藜麥易消化，卻消化緩慢，相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放，對(duì)消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很小，是對(duì)身體非常友好的食物，都市里想要減肥保持身材的女性，當(dāng)然要多吃它啦!

2、喜歡去健身房的人

藜麥的蛋白質(zhì)的品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉及肉類(lèi)媲美，卻更容易被人體吸收，意味著是健身之前的最佳食物。

3、素食者和食物易過(guò)敏者

藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿(mǎn)足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，是素食主義者的完美選擇。藜麥不含麩質(zhì)，不會(huì)造成過(guò)敏。

4、兒童

藜麥口感獨(dú)特，熟后卻散發(fā)堅(jiān)果清香或者人參味，吃起來(lái)咯吱咯吱，很受兒童喜愛(ài)，還可增加兒童食欲。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營(yíng)養(yǎng)特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。

6、糖尿病人

藜麥的升糖指數(shù)最低，就意味著吃了藜麥，餐后血糖水平不會(huì)升高太多，減少糖尿病并發(fā)癥的幾率。是預(yù)防糖尿病的最佳食物。