1．香菇雞肉丁

材料：雞胸脯肉250g、黃瓜、油適量、鹽適量、香菇3個(gè)

做法：

1、雞胸肉洗凈，切丁;

2、香菇清洗后，把根去掉，切丁;

3、黃瓜洗凈，切丁;

4、先把雞肉放在鍋里炒好;

5、再放入香菇，加入醬油、鹽等材料后，放進(jìn)黃瓜，炒一會(huì)就可以出鍋了。

小貼士：

黃瓜要最后放，清脆的比較好。

2．土豆雞肉丁

材料：雞脯肉300克、土豆100克、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、番茄醬、調(diào)和油、甜辣醬

做法：

1、土豆切小丁，雞胸脯肉切小丁，青椒切片，蔥姜蒜備好;

2、土豆用開水煮熟，雞肉用鹽、料酒、甜辣醬、番茄醬、酒泡枸杞拌勻，腌一下(大約10分鐘);

3、上油鍋，下腌好的雞肉翻炒;

4、再放入蔥姜蒜翻炒;

5、再放入煮熟的土豆翻炒;

6、放入青辣椒、生抽翻炒，準(zhǔn)備出鍋，裝盤即可。

3．香干雞肉丁

材料：豆腐干250克、雞肉200克、色拉油2湯勺、香油、醬油、鹽、味精、料酒、姜、淀粉

做法：

1、豆腐干切成絲，用開水燙一下?lián)瞥隹馗伤?

2、雞肉切成絲，加入鹽、料酒、濕淀粉調(diào)勻腌制;

3、蔥、姜均切成末;

5、取鍋上火燒熱，注入花生油;

6、先下肉丁炒散，再下入豆腐干絲炒勻后下入蔥、姜、料酒、鹽(少許)、醬油、味精、炒勻后淋入香油即可。