1．羊肉燜飯

材料：羊腿肉、洋蔥、胡蘿卜、青豆、大米、白葡萄酒、鹽、胡椒粉

做法：

1、羊腿肉切塊，胡蘿卜切丁，洋蔥切末;

2、大米淘洗干凈后用清水浸泡1小時;

3、鍋燒熱后倒入油，放入羊肉塊煎至表面微黃;

4、放入洋蔥末煸香后下胡蘿卜丁煸炒，烹入白葡萄酒;

5、倒入大米炒勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味;

6、倒入與大米1:1.2比例的清水，中火煮開后轉(zhuǎn)2圈黃豆小火燜30分鐘;

7、倒入青豆燜5分鐘，關(guān)火再燜10分鐘即可。

2．孜然羊肉燜飯

材料：羔羊肉、孜然份、米、胡蘿卜、葡萄干、八角、蔥、姜、胡椒粉

做法：

1、準備蔥段、姜片，胡蘿卜切小丁;

2、準備羔羊肉片;

3、鍋內(nèi)水沸后投蔥段、姜片，約1分鐘后放入羔羊肉片;

4、羊肉變粉白后立馬撈出備用;

5、另取一炒鍋，落少油，入羊肉片、八角、少許胡椒粉翻炒，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾;

6、加入胡蘿卜丁;

7、撒上一小把葡萄干;

8、將炒鍋內(nèi)湯汁連料一起放入電鍋;

9、大米洗凈入電鍋，覆蓋于羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊，按正常煮飯程序操作，煮好后以勺拌勻再燜至10分鐘即可。

3．洋蔥羊肉燜飯

材料：羊肉、大米、洋蔥、胡蘿卜、花菜、蔥姜、香菜、孜然、鹽、芝麻、十三香、味精、胡椒粉

做法：

1、準備材料，配菜切丁;

2、把羊肉洋蔥等翻炒至八成熟;

3、放入事先泡好的大米，與菜量一比一;

4、然后盛入蒸碗，放入蒸鍋蒸30分鐘，即可。