1．冰粉能保存多久

冰粉做好能保存一天。

做好的冰粉可以冰箱保鮮，但是不能冷凍，建議當(dāng)天做當(dāng)天吃，最多就是第二天吃完。因?yàn)闀r(shí)間越久，化的水就越多，而且也沒有剛剛做的好吃。夏天建議冰箱保鮮一下，冰鎮(zhèn)的口感會(huì)更好吃。

2．冰粉怎么做

主料：冰粉籽30克，冷開水1500克

做法：

1、用紗布將冰粉籽包起來，扎緊，石灰用50克的水化開。

2、將紗布包放到冷開水中搓揉，邊搓邊會(huì)有滑滑的汁水從紗布中出來，搓揉大概5分鐘就停止。

3、將石灰水緩緩倒入，邊倒邊用大勺子攪拌。

4、靜置兩小時(shí)，凝固好了就成冰粉了。

5、將凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子劃開，紅糖加開水化開，冷卻，加入適量的紅糖水入冰粉中，和均勻就可以了。

3．冰粉為什么要加石灰水

起凝固作用。

冰粉里主要含有的物質(zhì)是假酸漿是制作冰粉的原料將假酸漿種子用水浸泡足夠時(shí)間后,濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固一段時(shí)間后便制成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉,是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。