1．甜菜根是不是紅心蘿卜

甜菜根不是紅心蘿卜。

甜菜根又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，是一種二年生草本塊根生植物，肉質(zhì)根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色，橫切面可見數(shù)層美麗的紫色環(huán)紋。甜菜根喜歡生長在冷涼氣溫環(huán)境中，因此我國東北及內(nèi)蒙古多有種植，是用來榨制砂糖的主要原料。

2．甜菜和紅心蘿卜的區(qū)別

1、顏色不同

甜菜：甜菜無論是葉子還是塊莖都是紅色，尤其是塊莖在切開之后仍舊是紅色的。

蘿卜：蘿卜中紅蘿卜和甜菜很像，但切開之后果肉卻仍舊是白色，花青素的含量差很多。

2、口味不同

甜菜：甜菜由于蔗糖含量很高，生吃時給人一種甘甜爽口的感覺，很好吃。

蘿卜：蘿卜生吃時味道偏淡，但又絲絲清甜，但大多都帶有一定的辣味，以靠近蘿卜皮處辣味更重。

3、用途不同

甜菜：甜菜的主要作用是用來制糖，主要是以其塊莖為原材料，糖分含量較高。

蘿卜：蘿卜主要是用做蔬菜，無論是葉子，還是塊莖都能烹飪出各種各樣的菜式。

4、品種不同

甜菜：甜菜也叫J菜，是石竹目藜科甜菜屬中的一種二年生草本植物，原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海。

蘿卜：而蘿卜屬于罌粟目十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸。

3．甜菜根的營養(yǎng)價值

1、可以起到健胃消食的作用，可以起到利尿的作用，甚至還能起到清熱解毒，幫助肝臟解毒等作用。

2、有效降低高血壓，科學家分析指出，甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)。甜菜根快速降低血壓的關(guān)鍵在于其中所含的大量硝酸鹽。

3、可以增強耐力，研究發(fā)現(xiàn)飲用甜菜根汁可以增加血液硝酸鹽水平，減少肌肉三磷酸腺苷的消耗，三磷酸腺苷是身體的主要能量來源。