1．蛋白質(zhì)粉可以用開水泡嗎

蛋白質(zhì)粉不建議用開水泡。

蛋白質(zhì)一般不溶于水，最好的混合態(tài)乳液，是極小的蛋白質(zhì)小液滴均勻混合于水(牛奶)。熱水容易使得蛋白質(zhì)結(jié)塊難以混合均勻，蛋白質(zhì)在水中的溶解度在通常情況下是在0℃-40℃范圍內(nèi)隨水溫遞增的。太高溫度的水溶解不了而且變性結(jié)塊，味道也變得十分的難以下咽，因此建議用溫水沖泡。在營養(yǎng)方面，用熱水沖泡是不會有什么損失的，部分添加了酶的蛋白粉可能會使酶失去活性。

2．蛋白質(zhì)粉的沖泡方法

原料：蛋白粉一勺，水一杯

做法：

1、準(zhǔn)備一杯溫水

準(zhǔn)備一杯溫水，水的溫度不要太高，在20度左右，太高的溫度會讓蛋白粉變質(zhì)的，所以一定要涼一點比較好。

2、倒入蛋白粉

一般來說一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的，一勺滿一點，這樣泡出來的會比較有味道。

3、用小勺子攪拌

接下來就是將蛋白粉和水充分?jǐn)嚢枇耍@時候要盡量大力一點，這樣可以讓蛋白粉盡快溶解到水中。

4、用力攪拌

要想把蛋白粉都溶解于水中，那么就得用力攪拌，然后將沒有溶解的搗碎來，這樣才能更好喝。

5、去除泡沫

攪拌充分后會看到杯子上有很多泡沫，這時候用勺子將泡沫除去，這樣喝起來會非常棒的,當(dāng)然也可以適當(dāng)加糖會更有味道。

3．喝蛋白粉的注意事項

1、不要喝太多，喝多了沒用。把你的體重(千克)乘以1.5克，就是你一天要補(bǔ)充的蛋白質(zhì)，計算好自己當(dāng)天吃的食物里攝取的蛋白質(zhì)，把應(yīng)攝取總量減去食物里攝取的量后，得到的就是蛋白粉的劑量。

2、如果空腹喝完蛋白粉之后產(chǎn)生腹瀉之類的癥狀，那么說明你的腸胃不適宜空腹飲用。建議在喝之前先吃一點點東西。

3、如果喝蛋白粉上火了，那是因為蛋白粉轉(zhuǎn)化為肌肉需要消耗維生素B，維生素B不足容易上火。請多喝水，或者補(bǔ)充維生素B就可以。

4、蛋白粉味道不好，但不要想著讓味道好一點，就和橙汁、可樂等酸性飲料一起喝。這樣會導(dǎo)致蛋白粉在胃里結(jié)塊。

5、蛋白粉會增加腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，所以腎和肝不好的朋友請不要多喝。

6、老年人不要多喝，因為蛋白粉大多含磷，會影響鈣質(zhì)吸收，進(jìn)而誘發(fā)骨質(zhì)疏松。9、胃酸過多癥患者，請不要空腹飲用蛋白粉。