豬肝

材料：菠菜、豬肝、米飯、鹽、水

做法：

1、先將豬肝洗凈切片后焯幾分鐘，不見血水即可，撈出備用;

2、菠菜洗凈在開水中焯一會撈出過冷水，擰干切碎備用;

3、鍋內(nèi)燒放水燒開，把米飯丟進(jìn)去，滾至稍微粘稠;

4、放入焯好的豬肝和菠菜，放鹽調(diào)味即可。

牛肉

材料：牛肉、菠菜、大米、麥片

做法：

1、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎;菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質(zhì)的吸收，口感也不好，有澀口感;

2、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散;

3、再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了;

4、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘;

5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中;

6、再倒入菠菜碎，最后加入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。

玉米

材料：玉米面100克、菠菜50克、香油、鹽、雞精、水

做法：

1、玉米面用冷水調(diào)成面糊備用，菠菜放水里擇洗干凈;

2、洗凈的菠菜切段放沸水里焯水，然后放涼水沖涼備用;

3、煮鍋上火，加入適量清水燒沸后，淋入調(diào)好的玉米糊煮沸;

4、放入焯好水的菠菜煮沸;

5、調(diào)入鹽、雞精、香油攪勻即可食用。

小貼士：

菠菜焯水是為了減少草酸，但菠菜焯水時(shí)間不可太長，以免營養(yǎng)素流失嚴(yán)重，再者葉片顏色發(fā)黃也不好看。