1．先放水再放蛋白粉

建議先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也經(jīng)常粘底。

2．用溫水沖泡

因?yàn)榈鞍追鄣鞍缀亢芨?，溶解沒那么快，需要用40度(用手摸起來微感覺溫，過熱會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性結(jié)塊)的水或脫脂牛奶沖調(diào)。

3．邊沖調(diào)邊攪拌

一邊放蛋白粉的時候就一邊攪拌蛋白粉，攪拌的同時用勺子將粉疙瘩在杯壁碾壓一下再繼續(xù)攪拌，或者用蛋白搖杯上下用力搖晃，就可以讓蛋白粉可以更好的溶解。

4．使用搖杯

大致有兩種，一種是杯里有個鋼絲球，一種是杯里有一層隔網(wǎng)，如下圖。還有其他種類，大同小異。用法是，把蛋白粉和水(牛奶等)倒入杯里，蓋緊瓶蓋，搖均勻。鋼絲球或者隔網(wǎng)就是用來幫助混合的。