1．番茄紅素是維生素嗎

番茄紅素并不是一種維生素。

番茄紅素是植物果實和蔬菜中天然存在的一種類胡蘿卜素，不屬于維生素，其有類似維生素的功效。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中，它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑，其抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍、維生素E的100倍，具有防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

2．類胡蘿卜素是什么

類胡蘿卜素是一類重要的天然色素的總稱，普遍存在于動物、高等植物、真菌、藻類的黃色、橙紅色或紅色的色素之中。類胡蘿卜素是體內(nèi)維生素A的主要來源,，同時還具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗癌、延緩衰老等功效。

3．類胡蘿卜素和維生素的關系

類胡蘿卜素是維生素A的前體，類胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉變?yōu)榫S生素A，但是如果人體攝入過量的維生素A會造成中毒。所以只有當有需要時，人體才會將類胡蘿卜素轉換成維生素A。這一個特征使類胡蘿卜素成為維生素A的一個安全來源。1μg維生素A當量相當于6μgβ-胡蘿卜素。