1．吃剩的咖喱怎么保存

1、將咖喱倒入可以封口的玻璃瓶或密封罐中

2、然后將密封的咖哩罐放進冰箱冷藏即可。

小貼士：

1、如果是咖喱粉的話，罐子里還可以放進一包干燥劑,以免咖哩粉受潮而失去了該有的風味。

2、如果是已經(jīng)做成咖喱飯等，就用保鮮膜包好或用蓋子改好再放入冰箱冷藏即可。

3、已經(jīng)煮熟的咖喱如果太多，可以分成小袋保存，一次吃多少就用多少，反復的化凍保存只會讓咖喱變質(zhì)更快。

2．咖喱怎么做好吃

材料：雞腿，胡蘿卜，土豆，洋蔥，豌豆，咖喱塊(或者咖喱粉)，蔥，姜，食鹽，料酒。

做法：

1、把雞腿洗凈，剔去骨頭，撕去雞皮。

2、把肉切成塊;洋蔥切塊;胡蘿和土豆去皮洗凈切成大點的滾刀塊;蔥切絲;姜切片。

3、雞腿骨放入鍋中煮出高湯，撇去浮沫，過濾后放入大碗中備用。

4、雞肉塊放進碗里加入一點食鹽，和料酒腌制二十分鐘。

5、鍋內(nèi)放少量的油，加入姜片煎一下，再加入蔥炒香，放進炒鍋里。

6、然后加入雞肉，翻炒斷生后，盛到碗里備用。

7、鍋內(nèi)再次加入油，加入洋蔥塊翻炒出香味，依次下入胡蘿卜和土豆翻炒。

8、然后加入炒好的雞塊炒均勻。

9、倒入雞骨頭熬的高湯，沒過食材即可。

10、待水煮開后調(diào)至中火，放入咖喱塊，用炒勺攪拌至咖喱塊融化，開中火燉煮。

11、加入青豆，加熱燉煮期間順時針攪拌兩次，但攪拌幅度別太大，以免食材戳爛，影響美觀。

12、待湯汁呈稠糊狀即可加入食鹽調(diào)味，然后關火。

小貼士：如果是咖喱粉要提前用溫水攪勻再放入食材中。