1．空腹可以吃螃蟹嗎

不建議空腹吃螃蟹。

不建議空腹吃螃蟹。一是因為螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)，在空腹?fàn)顟B(tài)下吸收利用率低，營養(yǎng)價值被降低;二是螃蟹性涼，空腹吃容易刺激腸胃，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸胃不適反應(yīng)。

2．吃螃蟹的注意事項

1、對螃蟹過敏的人不能吃螃蟹，過敏體質(zhì)的人慎吃螃蟹，避免出現(xiàn)過敏癥狀。

2、體質(zhì)偏寒的人及宮寒的女性不宜吃蟹。螃蟹性寒，會加重寒涼癥狀。

3、死螃蟹不能吃，容易中毒。

4、不要生吃螃蟹，細(xì)菌比較多。

5、螃蟹不可多吃，螃蟹性寒，多吃會導(dǎo)致身體不適。

6、螃蟹不可與芹菜、柿子、石榴、梨、橙子、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等同食，否則容易身體不適。

7、螃蟹性寒，最好在做的時候加點驅(qū)寒食材，如蔥、姜和蒜等;吃的時候最好也佐以驅(qū)寒食物一起吃，如姜湯、黃酒等。

3．螃蟹的做法

材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。

做法：

1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。

4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

小貼士：大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。