1．空腹可以吃柿餅嗎

空腹不可以吃柿餅。

柿餅中含柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑，空腹時(shí)胃酸比較多，容易與這兩種物質(zhì)凝結(jié)成塊，也就是形成“柿石”，而柿石又會引起腸胃的不適，如胃痛、惡心等。因此，我們空腹的時(shí)候不能吃柿餅，最好飯后吃。

2．吃柿餅注意事項(xiàng)

1、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)婦、外感風(fēng)寒者忌食柿餅。

2、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，以及進(jìn)行了胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

3、空腹不要吃柿子，容易形成柿石。

3．柿餅的做法

材料：柿子。

做法：

1、柿子洗干凈瀝干水份，把柿子皮刨掉，然后燒鍋熱水燙燙，柿子皮大有用處，晾干過幾天用。

2、柿子碼在自己要用的工具里，拿出去曬曬，要是自家產(chǎn)的柿子，一定要留蒂，可以用繩子掛起來曬。

3、曬了幾天的柿子，開始第一次捏柿子了，力道要輕一點(diǎn)。

4、再過幾天開始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。

5、過個(gè)兩三天第三次捏柿子，這次力道要大一些，再曬曬就好了，感覺里面軟軟的就好了。

6、取一個(gè)大點(diǎn)的工具裝柿餅，一層皮一層柿餅，最后用柿餅皮蓋住。

7、過個(gè)十幾天就長白霜了，可以一個(gè)一個(gè)碼入紙箱保存。

小貼士：

1、要選擇小而圓的硬柿子，不然沒法刨皮。

2、柿子刨完皮后，用熱水洗洗，這樣不會滋生細(xì)菌也干凈點(diǎn)。

3、柿子一定要暴曬且注意通風(fēng)，陰天下雨天都會長霉。

4、柿餅一定要分幾次捏，不能一次到位，第一次力道要很輕，之后力道要大一點(diǎn)，千萬不能捏破皮了。

5、如果沒有辦法出去晾曬的話，也可以放在暖氣上烘干。