1．空腹可以吃蛋糕嗎

不建議空腹吃蛋糕。

不建議空腹吃蛋糕。一是因為蛋糕里面含有很多脂肪，對于胃腸不好的人來說在空腹進食奶油制品后，經(jīng)常會出現(xiàn)反酸、燒心、惡心、嘔吐等癥狀;二是蛋糕屬于高熱量食物，空腹吃蛋糕容易被消化吸收，進而導(dǎo)致肥胖等;三是蛋糕糖分較高，空腹食用會導(dǎo)致血糖升高，長期空腹服用易致使糖尿病等。

2．吃蛋糕注意事項

1、空腹不要吃蛋糕，對身體不好。

2、最好選擇動物奶油的蛋糕，植物奶油含有反式脂肪酸，對身體不好。

3、盡量不買顏色鮮亮的蛋糕，顏色現(xiàn)象的蛋糕意味著添加了諸多色素和香精。

4、盡量不買水果蛋糕。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，不新鮮，數(shù)量少，也沒有什么營養(yǎng)價值，可以自己直接購買新鮮水果切片點綴到蛋糕上。

5、吃完蛋糕后最好運動一下，避免脂肪堆積。

6、蛋糕最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放久了不好吃，也容易變質(zhì)，但因為植物奶油的特殊性是看不出來變質(zhì)的。

3．蛋糕怎么做好吃

1、戚風(fēng)蛋糕

材料：面粉55g，雞蛋3個，糖35g、動物油30g，牛奶35g。

做法：

(1)分離蛋黃和蛋白。注意，蛋清中不能有蛋黃，蛋黃中可以有少量蛋清，分離過程中不可沾水。

(2)分三次分別加入白糖(5g)、油(30g)和牛奶(35g)到蛋黃里，依次攪拌均勻，方向為畫圈。

(3)加入低筋面粉(55g)到蛋黃里，攪拌均勻，直到無面粉顆粒，此時是面糊狀態(tài)。

(4)加白糖(10g)到蛋白里，高速攪拌至大泡泡狀，再加同量白糖，繼續(xù)攪拌至小泡泡狀，最后加入同量白糖，攪拌至成型的奶油狀。注意，打蛋器提起奶油，奶油應(yīng)不倒。

(5)將1/3奶油狀的蛋白加入到面糊狀的蛋黃里，用2點到9點的角度翻拌，翻拌至順滑狀態(tài)，繼續(xù)加入1/3奶油狀的蛋白，翻拌均勻再加入剩下的奶油狀的蛋白，直到翻拌成蛋白蛋黃均勻。

(6)將翻拌好的蛋白蛋黃倒入模具里，敲擊幾下模具，震出里面的泡泡。

(7)將模具放入烤箱，130度20分鐘轉(zhuǎn)150度25分鐘左右，烤到飄香味，蛋糕漲到最高處略有下降，即可取出。

(8)將模具倒扣在晾架上，等涼透脫模即可。

2、糯米小蛋糕

材料：雞蛋3只，糯米粉120g，白糖85g，玉米油40g，奶40g，檸檬汁數(shù)滴，泡打粉4g。

做法：

(1)雞蛋，白砂糖放在一起打，先高速打到發(fā)稠發(fā)白，轉(zhuǎn)中速打10分鐘左右。

(2)加入檸檬汁，打到可以掛到打蛋頭上，滴落的糊紋路不易消逝即可。

(3)分兩次曬入糯米粉和泡打粉，翻拌均勻。

(4)玉米油、奶拌在一起，加入三分之一拌好的面糊拌勻。

(5)倒入面糊里繼續(xù)翻拌。

(6)裝入磨具，顛出氣泡，175度30分鐘即可。