1．新鮮荷葉怎么吃：荷葉粳米粥

材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;荷葉洗凈，撕為兩半;白礬加少許水溶化。

2、鍋內(nèi)放入粳米和冷水，先用旺火燒沸，然后用小火熬煮20分鐘左右。

3、見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用)，浸入粥內(nèi)，另外半張荷葉蓋在粥上。

4、繼續(xù)用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調(diào)好味，即可食用。

2．新鮮荷葉怎么吃：荷葉冰粥

材料：香米150克、蓮子20顆、枸杞20粒、荷葉(鮮)1張

做法：

1、將泰國香米洗凈，用清水浸泡半小時。將鮮荷葉雙面洗凈，折成扇形，剪去邊緣(使中間展開后形成一個圓形)，再將邊緣剪成小塊

2、鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。然后將焯燙荷葉的水倒掉不要。

3、將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘，水變成橙色(圖5)，然后倒入浸泡后的泰國香米攪勻。

4、再放入洗凈的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當(dāng)鍋蓋，煮約30分鐘即可。

5、粥煮好后自然冷卻，蓋上鍋蓋放入冰箱內(nèi)冷藏2小時再喝，口感最好。

6、如果喜歡喝甜的，在粥煮好后加入冰糖攪勻，再自然冷卻放冰箱冷藏。

3．新鮮荷葉怎么吃：荷葉瘦肉湯

材料：荷葉1片、瘦肉500g、玉米1根、胡蘿卜1根、鹽適量、袪濕豆適量、蓮子適量、姜片適量、蜜棗適量、新會陳皮適量

1、瘦肉切大片，并切姜兩片。

2、把瘦肉和姜片冷水下鍋焯一下然后過清水瀝干。

3、祛濕豆和蓮子可以提交泡一下，蜜棗和陳皮則洗一下就可以了。

4、胡蘿卜去皮切滾刀塊，玉米切成段。

5、荷葉過清水洗一下即可，然后撕成適合大小。

6、把所有備好的食材都放入電飯煲中。