1．楊梅酒能保存多久

市面賣(mài)的加工的瓶裝楊梅酒的保質(zhì)期一般是4年到5年，超出這個(gè)保質(zhì)期，楊梅酒獨(dú)特的味道就會(huì)逐漸揮發(fā)掉，口感也會(huì)變差。如果自制的楊梅酒，最好不要存放超過(guò)一年，且在存放過(guò)程中也要密封好。因?yàn)樽灾频臈蠲肪瞥煞直容^天然，也沒(méi)有加防腐劑之類(lèi)的化學(xué)品，放太久的話(huà)容易出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題，所以自制楊梅酒最好是盡快喝完。

因?yàn)殡m然加了白酒，但加入了楊梅的風(fēng)味，所以楊梅酒在保存期限方面受到一定的限制，超過(guò)了保質(zhì)的期限，楊梅酒的味道以及其中的酒精度都會(huì)受到影響。所以，如果是長(zhǎng)時(shí)間的放置，建議將楊梅和酒分離以后保存。否則楊梅吸收過(guò)多酒精后會(huì)使酒味變淡。

如果只喝酒不吃楊梅，那就浸泡3個(gè)月左右。特別是，如果你喜歡吃酒中的楊梅，1個(gè)月的之后就要把楊梅撈出來(lái)，浸泡太久的楊梅是沒(méi)有任何味道的。泡好的楊梅酒，開(kāi)封了的話(huà)，保質(zhì)期自然也會(huì)相應(yīng)縮短。所以，無(wú)論是自制楊梅酒還是購(gòu)買(mǎi)的楊梅酒，開(kāi)封后最好放進(jìn)冰箱，以免很快受潮或變質(zhì)。

2．楊梅泡酒用什么酒好

泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。除了中國(guó)白酒，選擇日本、韓國(guó)的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都是可以的。

一般來(lái)說(shuō)，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來(lái)口感會(huì)好一些。40-50度的，泡后因?yàn)闂蠲防镉兴?，酒度?huì)變低，大概在30多。當(dāng)然，如果喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)稍微低一些的白酒來(lái)浸泡，但最好還是不要低于35度，不然經(jīng)過(guò)泡制稀釋?zhuān)葦?shù)更低，就失去了酒的意義了。其實(shí)，排除其他因素的話(huà)，越高純度的白酒泡出來(lái)的楊梅酒口感更好。

3．喝楊梅酒要注意什么

1、不能喝太多。楊梅酒是用高度白酒浸泡的，后勁很強(qiáng)，喝太多會(huì)損害身體健康。而且喝多了還會(huì)出現(xiàn)胃潰瘍，最終導(dǎo)致上火。

2、糖尿病患者不宜喝。楊梅中含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者喝了楊梅酒，就有可能會(huì)出現(xiàn)血糖升高的情況，危害身體健康。

3、便秘患者不宜喝。楊梅酒中含有大量的酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)會(huì)刺激腸胃，容易使便秘的情況加重。另外，也不能空腹喝楊梅酒。