1．糖尿病能吃春筍嗎

糖尿病患者是非常適合吃春筍的，因?yàn)榇汗S具有低脂肪、高膳食纖維的特點(diǎn)，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘。且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

而且春筍可吸附油脂，降低胃腸對(duì)脂肪的吸收和積蓄，可以幫助肥胖癥患者控制體重，還能減少與高血脂有關(guān)的并發(fā)癥。

一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃竹筍的糖尿病患者可以更好地調(diào)節(jié)血糖，促進(jìn)胰島素分泌，提高葡萄糖的利用率。因?yàn)橹窆S屬于“發(fā)酵性碳水化合物”，可以刺激胃腸道激素分泌，助于消化因而有利于減肥。另外，食用竹筍可以增強(qiáng)胰島敏感性，從而可降低血糖，減少藥物的使用，預(yù)防糖尿病發(fā)生。

2．糖尿病患者食用春筍注意事項(xiàng)

1、竹筍是偏寒的食物，如果是單獨(dú)吃竹筍，對(duì)身體肯定是會(huì)產(chǎn)生不利的影響的，因此可以通過(guò)與肉一起炒，來(lái)中和竹筍的寒性，這樣就會(huì)降低吃竹筍給身體帶來(lái)的副作用。

1、竹筍不能與紅糖一起食用，兩者通過(guò)加熱會(huì)產(chǎn)生一種叫做賴(lài)安酸糖基的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠影響人體的身健康，對(duì)人體是極為不利的;竹筍不能與羊肝同食，竹筍和羊肝在炒的過(guò)程中，竹筍內(nèi)的某些活性物質(zhì)，能夠破壞羊肝原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成營(yíng)養(yǎng)的大量流失，并且還會(huì)產(chǎn)生危害人體健康的物質(zhì)。所以在選擇與竹筍同食的食物時(shí)，一定要弄清兩者是否可以同時(shí)使用。

3、竹筍內(nèi)含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動(dòng)的速度，對(duì)一些患有胃病，胃腸道出血等患者會(huì)帶來(lái)不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統(tǒng)不好的人群盡量的少吃竹筍。

3．糖尿病飲食注意事項(xiàng)

1、多吃高纖維食物

高纖維能減緩糖尿病人的饑餓感，能刺激消化液分泌及促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于新陳代謝的正常進(jìn)行;其三，高纖維食物可以降低餐后血糖，起到降低血脂的作用。

2、多吃低熱量、高容積蔬菜

低熱量、高容積的蔬菜不會(huì)對(duì)糖尿病人的病情起到惡化的作用，也能夠讓糖尿病人有飽足感，不至于常常感到饑餓。這些低熱量、高容積的蔬菜就有西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

3、飲食宜淡

飲食口味過(guò)重，對(duì)糖尿病人的病情極為不利，過(guò)于酸的東西，會(huì)使肝氣偏盛，脾氣衰弱;過(guò)于咸味的東西，會(huì)使人感到勞倦困憊，心氣抑郁;過(guò)于甜的東西，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)是最不應(yīng)該吃的東西;過(guò)于苦的東西，就會(huì)引起消化不良，胃部腫脹;過(guò)于辣的東西，會(huì)使血管擴(kuò)張，心緒紊亂。因此，飲食應(yīng)該不偏不重，才能使身體便健康，才能使糖尿病人的身體維持在正常的健康狀態(tài)。