我們都知道冬季養(yǎng)生需要滋補(bǔ)，羊肉是很好的滋補(bǔ)美食，它肉質(zhì)細(xì)嫩，非常容易消化，不僅高蛋白、低脂肪、含磷脂多，但比起豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，常吃能起到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。 冬季吃羊肉不僅能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，還可提升氣色、滋潤肌膚，最重要的是冬季吃羊肉能驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。

白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，冬季吃它是最合適不過了，老人們常說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”， 就說明了蘿卜具有的防病、治病功效。白蘿卜不僅食療功效明顯, 還能夠起到養(yǎng)病保健的作用，常吃它能健身防病、清腸排毒、嫩膚抗衰、祛火生津等功效。

用白蘿卜搭配羊肉一起煮，蘿卜能去除羊肉的腥味、膻味， 還能吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪， 去除其油膩， 因此它們倆是絕配哦。 這道“羊肉蘿卜湯”不僅制作起來很簡單， 而且葷素膳食搭配合理，白蘿卜加入即具有清涼、解毒、去火的功效。燉好的白蘿卜軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級鮮美，這個(gè)季節(jié)來上一碗湯從手到腳都是暖暖的。。。

【羊肉白蘿卜湯】

原料： 羊排 500克 白蘿卜 1根 姜片 3片 大蔥 1段 白酒 1勺 小蔥 1根 胡椒粉1小勺 油鹽 適量

制作：1. 羊排放入冷水中， 加入姜片和大蔥， 白酒等幫助去腥， 焯煮兩分鐘；2. 焯過的羊排再沖洗干凈； 3. 將處理好羊排放入電壓力鍋中， 加入適量的水；4. 再加入姜片和大蔥； 5. 按下電壓力鍋煲湯功能鍵， 45分鐘羊肉湯煲好了；6. 揭開蓋， 放入滾刀塊的白蘿卜塊； 7. 再加蓋繼續(xù)燉煮十分鐘；8. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可；

9. 盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。

小貼士：1. 羊排要冷水下鍋焯煮， 加入點(diǎn)姜片、蔥段和白酒幫助去腥； 焯煮好的羊排用冷水沖洗干凈； 2. 先燉煮羊排至六、七成熟， 再放入白蘿卜進(jìn)去燉煮， 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。