1．醋泡黑豆能減肥嗎

醋泡黑豆是可以起到一定的減肥功效的，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，醋中所含的氨基酸和醋氨酸，有防止脂質(zhì)合成，促進其分解，以避免脂肪在體內(nèi)聚積的作用。醋的主要成分醋氨酸，能促進燃燒體內(nèi)熱量，以防止多余的熱量蓄積。黑豆中所含的皂甙成分，可促進脂肪代謝，減少體內(nèi)蓄積的脂肪，還可減少小腸吸收多余的營養(yǎng)成分。因此，通過以上可以看出，不管是黑豆還是醋，對于減肥都很有效果，能加速腸道的消化而且提升新陳代射。另外醋豆中所含的磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有減低膽固醇及延緩衰老、改善肝功能的作用。

但如果單純依靠吃醋泡黑豆并不能達到非常明顯的減肥的效果，減肥是很艱難的一件事情，需要持之以恒，除了要吃醋泡黑豆以外，也有合理的安排飲食，盡量控制好飲食的量和口味。除此之外，我們還要加強身體鍛煉，多運動，這樣減肥才更徹底、迅速。

2．醋泡黑豆減肥做法

材料：優(yōu)質(zhì)黑豆(黑豆、黑大豆都可以)1市斤，洗凈曬干去除雜質(zhì)和壞豆。

做法：

1、優(yōu)質(zhì)米醋2市斤，將黑豆裝入兩大口玻璃罐頭瓶里，倒入米醋/陳醋，將蓋蓋好封嚴。

2、黑豆和醋的數(shù)量可以根據(jù)容器大小自定。過半個月后，黑豆就變成紅色，柔軟可口，這時就可以吃啦。當然也可以繼續(xù)浸泡，或邊吃邊泡，浸泡時間長些，有利于增強效果。醋應(yīng)將黑豆浸沒，并考慮黑豆吸入醋液膨脹而適當多些醋液。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。

3、放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每天早、晚空腹食用15—20粒(約20千卡熱量)。

3．醋泡黑豆減肥注意事項

1、醋泡黑豆并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。

2、對于慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病，如果合并腎功能不全，血肌酐、尿素氮升高的患者，不宜食用醋泡黑豆。如果過多食用豆制品會加重腎臟負擔，加速腎功能不全的進展以及蛋白尿的增多。所以，慢性腎病，腎功能衰竭患者不宜服用，胃潰瘍，胃酸過多者也不宜服用。

3、黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經(jīng)最旺的時候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎，讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。