1．帶魚是深海魚嗎

帶魚不是深海魚。帶魚為暖水性中下層回游魚,粞息于水深60-100米泥制海底。由于深海魚一般是指生活在水深超過200米的中下層魚類，所以帶魚不算是深海魚!

帶魚屬于鱸形目，帶魚科。身體側扁，呈帶狀，尾細長如鞭?？诖?，下頜長于上頜，牙齒發(fā)達而銳利。背鰭長，幾乎和背長相等，無腹鰭，鱗退化。全身呈銀白色，體長可達1m以上。帶魚為海洋中上層結群性的洄游魚類，有明顯的晝夜垂直移動現(xiàn)象，即白天下降到深層，夜間上升到表層。產(chǎn)卵期在5～6月。屬兇猛性魚類，主要吃魚，有時還吃自己同類。分布于西北太平洋和印度洋。我國南北沿海均產(chǎn)，為重要經(jīng)濟魚類之一。

帶魚是我國沿海產(chǎn)量最高的一種經(jīng)濟魚類，70年代年產(chǎn)量一般在50萬噸左右，90年代上升到110多萬噸，后來產(chǎn)量不斷下降，不過比大、小黃魚要好一些，尚能形成魚汛，近幾年經(jīng)過禁漁和開展保護漁業(yè)資源方面宣傳教育，較好控制過度捕撈，使帶魚生產(chǎn)保持在一個相對穩(wěn)定水平。

2．帶魚的營養(yǎng)價值

1、預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2、提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3、預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

3．帶魚的食譜推薦

糖醋帶魚

材料：冰鮮帶魚兩條，姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油等。

做法：

1、洗凈剁塊，拌入少許生粉或面粉，入鍋炸至表面金黃。

2、撈起，空干。

3、花椒粒炒香，倒入配料(蔥先別倒)，倒入醬油醋白糖加少許料酒。

4、倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味。

5、加少許雞精調味，用生粉汁收汁，放蔥花，準備起鍋。

紅燒帶魚

材料：鮮帶魚500克，蔥花、姜片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、食油各適量。

做法：

1、將帶魚刮去銀色魚鱗，去內臟剁去頭尾，切5厘米長段，放入碗內，加入醬油、料酒腌漬。

2、炒鍋注油燒至八成熱，下蔥花、姜片爆鍋，放入帶魚，炸至兩面呈金黃色，加入料酒、醬油、白糖、醋及適量鮮湯，慢火燒至魚肉熟，湯汁濃厚，出鍋裝盤即成。