土豆燒排骨，是我家最受歡迎的菜，吸收了排骨的油脂后，土豆的口感變得更加的綿軟滋潤。但是這道菜比較花時(shí)間，沒耐心的我總是做不好。

用不粘鍋?zhàn)龀鰜淼耐炼篃殴?，不論是排骨還是土豆，口感都是剛剛好的樣子，湯汁收的非常好，一鍋在手，菜鳥變大廚哦。

食材：

土豆一個(gè) 排骨兩根 油適量 鹽適量 蔥花適量 姜適量

過程：

將排骨放進(jìn)鍋里，倒入沒過排骨的水，將水燒開

趁這個(gè)時(shí)候，將土豆切成滾刀塊，姜切片

將煮好的排骨撈出來，控干備用

鍋里放入適量油，爆香姜片

將排骨的水份煸炒干，加入適量生抽，炒至排骨表面微微上色

加入適量的開水，燉煮23分鐘

加入土豆塊，繼續(xù)燉至土豆變軟

加入鹽，翻拌均勻即可出鍋

小貼士：

1、排骨事先涼水下鍋，去掉浮沫，再將排骨煎一下，吃起來更香。

2、排骨燉至八成熟后再加入土豆，這樣土豆才不會爛成一鍋糊糊。

3、土豆在煮之前用水浸泡一下，煮出來的菜色更清爽。