雞蛋和番茄都是我買菜時(shí)候經(jīng)常順帶著屯一些的東西，每次每次的買，但是幾乎從來沒有放到變質(zhì)不能吃的時(shí)候。做什么菜都可以用到它倆，特別是，它倆隨便一炒就能輕松解決一頓飯，真是再容易也沒有了。

西紅柿雞蛋卷

制作方法：

1、西紅柿洗凈切成小丁，蔥切成蔥花，雞蛋2個(gè)打碎放入碗中備用。

2、把西紅柿丁倒入雞蛋液中。

3、放入蔥花。

4、再放入少許鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻。

5、炒鍋放少許油加熱，把雞蛋液倒入鍋中。

6、均勻的呈餅狀鋪開。

7、煎成金黃色時(shí)，用手卷成一個(gè)筒狀。

8、然后用刀均勻的切成片，盛盤就可以了。

多做幾次，差不多能掌握火候了，就可以多煎一下，底皮煎得香糊香糊的，餡料軟乎乎熱騰騰的，中得很!