1．中餐廳張亮做的鹵水怎么做的?

1、先用蔥姜蒜爆香，制作鹵水底油。

2、撈出蔥姜蒜只剩油。

3、油中加入冰糖，不停攪拌直至充分冰糖溶解。

4、倒入醬油和料酒。

5、把炒好的底料(蔥姜蒜)再次倒入鍋中。

6、不停攪拌鍋中的醬汁，讓調(diào)料的香味充分融合。

7、再加入一鍋水，放入調(diào)料包。

8、倒入三分之二瓶啤酒到湯汁中。

9、鹵水燒開就做好啦。

2．周冬雨做的“鹵水大全”味道如何?

中國友人非常喜歡，但外國人貌似不喜歡。

在幾位青春合伙人的“良心推薦”下，周冬雨私人定制“鹵水大全”榮登了《中餐廳》周冬雨當(dāng)廚第一天菜品銷量榜“榜首”，受歡迎程度非其他菜可比擬。

然而，就在所有人都以為周小廚第二天的“鹵水大全”依舊能賣得“紅紅火火”的時(shí)候，三位外國友人的到來無情的打破了這一“幻想”。當(dāng)菜上桌后，外國友人先是嘗了一口，然后就果斷的棄之，決定坐等下一道菜。而盡管一直密切關(guān)注著三位外國友人的店長趙薇，以為是其中的豬蹄不夠入味、煮的時(shí)間短，立即就采取了應(yīng)對措施，重新準(zhǔn)備了一份比較入味的“鹵水大全”免費(fèi)送給了外國友人，也依然沒能挽救回外國客人對“鹵水大全”的“失望之情”，外國友人甚至在嘗過之后還面露難色。