“香品”一詞常有三種用法：其一，指“香料”，例如“麝香是名貴的香品”;其二，指“以香料制成的物品”，類似“茶品”、“食品”的用法，例如，“熏香類香品”、“車用香品”;其三，指“香氣的品質(zhì)”，例如“某某香香品高雅”。所談“香品的種類”是取前兩種用法。

從遠(yuǎn)古時代直接焚燒香料植物開始，人們就一直在努力改進(jìn)使用香料的方法，一方面使香料的價值能得到更充分的利用，另一方面也使人對香料的使用能更加方便。當(dāng)今的香品種類之豐富和齊全，正是這種進(jìn)步的集中體現(xiàn)。

從不同的角度可將香品分為不同的種類，例如：根據(jù)外形特征可分為線香、盤香等，根據(jù)所用香料的種類可分為檀香、沉香等。所以，對同一種香品，從不同的角度就可以將之歸入不同的種類，例如，采用天然香料制作的檀香線香，就外形特征而言，為線香;就所用香料的種類而言，為檀香;就所用香料性質(zhì)而言，為天然香料類香品。

根據(jù)所用香料的性質(zhì)劃分：天然香料(及中藥材)類香品/合成香料類香品。

根據(jù)所用的配方劃分：靈虛香/靈馨香/宣和帷香等等。

根據(jù)外形特征劃分：原態(tài)香材/線香/棒香/盤香/塔香/錐香/香丸/香粉/香膏/香湯/香囊/香枕等。

根據(jù)香味特征(或所用的主體香料)劃分：檀香/麝香/玫瑰香/桂花香等。

根據(jù)用途劃分：美化環(huán)境/陶冶情致/修煉打坐/祭祀/養(yǎng)生祛病/凈化除臭/驅(qū)避蚊蟲/計時/等。

根據(jù)使用方法劃分：自然散發(fā)香氣/薰燒散發(fā)香氣/浸煮散發(fā)香氣/浴用/等。

根據(jù)煙氣特征劃分：聚煙香/微煙香/無煙香。

根據(jù)所用香料的數(shù)量：單品香/合香。

香品的鑒別與選擇

對于香品的鑒別，由于種類繁多，不便一概而論，但應(yīng)注意以下幾個方面：

1、原料、配方、工藝

天然香料(包括天然香料的萃取物)的養(yǎng)生價值遠(yuǎn)高于合成香料。合成香料系化學(xué)制品，其原料取自煤化工原料、石油化工原料等含有碳、氫、氧等元素的化學(xué)材料，雖然氣味芳香，但作為化學(xué)制劑，對健康都存在不同程度的危害，熏燒類的香品尤其明顯。

而天然香料正好相反，幾乎都是藥用植物，不僅有香氣，還含有十分豐富的營養(yǎng)成分。

好香就象良藥，既要有好的材料，還要有好的配方。單一香料藥性常有偏頗，所以若原料品級相同，其功效常不及多種香料配成的合香。而在兩種合香之間，品質(zhì)的高下則取決于香方的水準(zhǔn)。

2、香氣特征

對于普通的用香者來說，很難從外觀上判斷出香品的質(zhì)量，所以品味香氣是最直接也是較為可靠的鑒別方法。不過，這也對鑒賞者的水平有較高的要求。有些人可能長期使用品質(zhì)較差的香而不覺察，不知不覺中形成了一些不好的用香習(xí)慣和評價標(biāo)準(zhǔn);對于新接觸的香品，即使有經(jīng)驗的用香者也未必能有正確的判斷。但凡事都有一個學(xué)習(xí)的過程，只要注意多積累經(jīng)驗，多用心，培養(yǎng)出較好的判斷力也不是件難事。