1．卷心菜土豆泥餅

原料：原味土豆泥1小碗，卷心菜1/6顆，洋蔥1/4只，雞蛋2～3只，鹽少許，胡椒粉少許，奶酪隨意

做法：

1、卷心菜、洋蔥切絲;雞蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。

2、鍋中倒一些油，先放入洋蔥絲炒軟，然后倒入卷心菜絲炒熟。

3、把炒好的菜和土豆泥混合，并加少許鹽、胡椒粉、奶酪碎調(diào)味。

4、平底鍋再倒少許油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分鐘，待底下的那面凝固后，小心翻個再烘另外一面。

5、蛋餅烘好后盛盤、切成幾份即可。

2．花生油面筋

原料：花生半斤、油面筋2兩(75克)、糖少許、生抽少許

做法:

1、花生煮軟備用;

2、油面筋用熱水汆燙去油，然后剁碎;

3、準(zhǔn)備一個鍋子，注入適量的水、糖、生抽，再加入油面筋、花生，開火煮入味，收至少許湯汁即可。

3．鱸魚湯

原料：鱸魚一條，老姜一塊。

做法：

1、鱸魚洗凈，魚身劃兩刀，老姜切片。

2、水滾之后先將魚放入，待水再次滾起時放入姜片。

3、煮10分鐘左右，加入少許鹽及調(diào)味料即可。

4．香甜米粥

原料：大米150克、龍眼肉100克、米酒水2000ml、黑糖200克。

做法：

1、將大米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。

2、將已泡過的材料以大火煮滾后，加蓋改以小火煮1小時。

3、熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。

5．紫菜豆腐湯

原料：嫩豆腐1塊，紫菜100g，白蘑菇50g，素高湯1大勺，鹽適量。

做法：

1、豆腐切成5厘米見方的小塊，紫菜撕碎，白蘑菇切片。

2、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺素高湯，攪拌均勻。

3、將切好的豆腐塊放入湯中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中。

4、加入洗凈切片的白蘑菇，攪拌均勻。

5、中火煮3分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

6．黃花菜栗子粉絲煲

原料：栗子250g，黃花菜20g，粉絲50g，油、鹽、素耗油、生粉各適量。

做法：

1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關(guān)火，撈起栗子，倒去水。

2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿?，待用。將黃花菜干用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗。用溫開水泡軟粉絲，再過一次冷水，瀝干，待用。

3、用適量的素蠔油、食鹽、生粉和水拌成芡汁。

4、熱油鍋，放入姜末爆香，放入黃花菜，放入栗子煸炒出味。

5、將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁，蓋鍋蓋大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲5分鐘即可關(guān)火。

7．蒸地瓜葉

原料：地瓜葉、玉米面、鹽、米醋、香油、糖、大蒜

做法：

1、地瓜葉洗凈，粗切成大段;

2、加入鹽，充分拌勻;

3、加入玉米面，充分拌勻;

4、注意掌握玉米面的量，保證每片地瓜葉都粘裹一層玉米面，盆中也沒有多余的玉米面即可。

5、蒸鍋上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屜上，大火蒸5分鐘。

6、將大蒜壓成泥，米醋、香油和糖一起攪拌均勻成蘸汁;

7、盛出蒸好的地瓜葉，與蘸汁一起上桌，蘸食。