對付不愛吃雞蛋或牛奶的寶寶，媽媽們不妨試一下這道小甜品輔食。香蕉的甜味完全掩蓋了雞蛋的腥味，蒸后的牛奶也使雞蛋更加嫩滑。一直不肯吃牛奶的凱恩竟然自己拿勺舀來吃，太意外了！趕緊做食譜分享給媽媽們。

用料：

香蕉  小半根

雞蛋 1個

牛奶 50克

做法：  

1.香蕉小半根壓成泥。

2.打入一個雞蛋。

3.再倒入50克牛奶。

4.攪拌均勻。

5.用漏勺過濾一下，第一次會濾出許多香蕉泥，用勺子繼續(xù)碾碎使其掉下去。

6.第一次過濾后的樣子。

7.再過濾一次，這是第二次過濾后的樣子。

8.撇掉表面的小泡沫。

9.蒙上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

10.蒸鍋冷水時放進去，到水開就轉成中小火再蒸15分鐘就可以吃了。

小貼士：
·香蕉我試過用小的那種帝王蕉，口感沒這個好，原因不明。
·香蕉的甜味完全掩蓋了雞蛋的腥味，也算是一道小甜品吧！
·過濾兩次之后蒸出來才比較細膩，否則內部組織會很粗糙。
·水分多，蒸的時候如果用大火會導致蛋液沸騰翻滾，也會使表面失水而出現(xiàn)蜂窩狀，不光滑。所以水一開就轉成中小火慢慢蒸熟。
·如果表面凹凸不平有氣孔就是蒸得太老了，多注意看下別蒸過頭了。
·寶寶一般比較喜歡這種嫩滑香甜的口感，對付不愛吃雞蛋或牛奶的寶寶，媽媽們一定要試一試這道輔食，至少在不肯吃牛奶的凱恩身上成功了~^.^~

文章作者：蘇蒂小騎

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