今天在菜場殺雞的時候，碰到一個為寶寶貧血發(fā)愁的媽媽，于是聊了一會，看來貧血果然在嬰幼兒中屬于高發(fā)問題。回來做了這么一個旨在補鐵的快手菜，希望能給同樣問題的媽媽一些啟發(fā)，可以搭配主食一起吃。

用料：

冬瓜  1小片

草菇 3顆

雞肝 1片

圣女果  2顆

油 少量

做法：

1.蒸鍋燒水，冬瓜1小片切去外圍硬皮，留下中間較軟的部分，切成薄片。

2.草菇3顆，洗凈切去根部，再切成適合寶寶吃的大小。

3.冬瓜和草菇上蒸鍋蒸15分鐘。

4.蒸東西的時候，將雞肝1片洗凈。

5.鍋里燒水，水沸后將圣女果2顆放入水里煮1分鐘至表皮脫落。

6.撈出圣女果，放入雞肝，煮3分鐘至完全變色。

7.撈出雞肝，用菜刀側(cè)面用力壓。

8.壓成粉碎狀。

9.將圣女果去皮去硬芯剁成泥。

10.鍋里倒少量油，倒入雞肝炒勻。

11.放入冬瓜和草菇翻炒。

12.倒入番茄泥攪拌均勻就可以出鍋了。

小貼士：

·冬瓜、草菇、雞肝都處理成適合寶寶吃的大小。
·冬瓜蒸完會出水，小火煮至冬瓜和番茄的汁水都收干。
·雞肝和番茄一起，促進鐵吸收。

文章作者：蘇蒂小騎

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