在傳統(tǒng)的觀念里，孕媽媽自從懷孕后，基本上頓頓都會和蛋打交道，那么孕期里，準(zhǔn)媽媽你真的吃對了嗎?

所以，孕媽媽孕期必備食物之一，就有蛋?？梢哉f，雞蛋就是孕婦很好的孕期保健品。

的確，雞蛋基本上全是寶，雞蛋里面含有豐富的營養(yǎng)，以蛋白質(zhì)最優(yōu)，不僅有利于胎兒腦部的發(fā)育，而且還利于提高產(chǎn)后媽媽們的母乳的質(zhì)量。而蛋黃還可以提高準(zhǔn)媽媽在孕期的記憶力。

既然蛋有那么多的優(yōu)點，那是不是咱們孕媽媽每頓都應(yīng)該吃蛋呢?另外，孕媽媽該怎么吃蛋才是最有營養(yǎng)的呢?對于這些問題，咱們都應(yīng)該做一個了解。

孕期吃雞蛋，但是你真的吃對了嗎?

但是雞蛋的吃法也是有講究的，看看這些錯誤的吃法， 你中招了沒?

錯誤一：生吃雞蛋

雞蛋的組成成分比較的復(fù)雜，里面含有很多的氨基酸。吃未煮熟的雞蛋可能會因為其里面的細(xì)菌引起細(xì)菌感染，還會影響人體對維生素H的利用，導(dǎo)致缺乏VH。所以，孕婦必須要吃徹底煮熟的雞蛋。

錯誤二：雞蛋煮的時間太長

雞蛋如果煮的時間過長，不僅會造成其中的營養(yǎng)成分流失，還會產(chǎn)生一種新物質(zhì)。這種新物質(zhì)很難被人體所吸收。

油煎過的雞蛋過老，邊緣會被烤焦，蛋清中所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫之下會形成影響人體健康的化學(xué)物質(zhì)。

所以要煮好雞蛋，并且防止雞蛋在燒煮的時候蛋殼破裂，在把雞蛋洗干凈之后，可以放在鍋內(nèi)浸泡1分鐘，之后用小火燒開，再用文火煮8分鐘就可以了。

錯誤三：過量吃雞蛋

這種吃法是錯誤的，雖然雞蛋的營養(yǎng)豐富，但是畢竟沒有包括所有的營養(yǎng)元素，更不能將雞蛋當(dāng)做是唯一的蛋白質(zhì)來源，不然會影響孕婦在整個孕期對多種營養(yǎng)的需求。

而且吃太多的雞蛋會增加孕婦腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于吸收消化，多攝取的蛋白質(zhì)得不到利用，這也是一種浪費。

錯誤四：吃茶葉蛋

泡了茶湯之后的雞蛋暖暖的，散發(fā)著濃濃的茶香，而且更加好吃，相信茶葉蛋是許多人的最愛了。但是，茶葉蛋中含有一種酸化物質(zhì)，跟雞蛋中的鐵元素結(jié)合之后，就會對胃部產(chǎn)生刺激，影響腸胃的消化功能。

錯誤五：吃糖煮蛋

用白糖煮過的雞蛋，會形成一種不被人體所吸收的物質(zhì)，并且會影響孕婦的健康。

錯誤六：吃雞蛋喝豆?jié){

豆?jié){中的物質(zhì)跟蛋清中的蛋白物質(zhì)結(jié)合之后，會造成營養(yǎng)的流失，進(jìn)而降低兩者的營養(yǎng)價值，變成1加1小于2，浪費營養(yǎng)。

正確的吃法是：

就營養(yǎng)的吸收和消化來說，煮蛋是100%，嫩炸是98%，炒蛋是97%，老炸是81%，生吃是30%~50%。所以最好是煮雞蛋吃，但是要注意多細(xì)嚼慢咽，有利于吸收和消化，而且最好是把整個雞蛋都吃下去，因為雞蛋中的蛋白質(zhì)在蛋白中含量最多，其他的營養(yǎng)則集中在蛋黃中。

除了煮雞蛋，辣媽在這里推薦準(zhǔn)媽媽們兩種雞蛋的吃法：蒸蛋羹和蛋花湯。這兩種做法可以把蛋白質(zhì)分解，更容易被身體吸收消化。

蒸蛋羹的做法：

【原料】

雞蛋2個、白開水220克 (先稱量去殼雞蛋的重量)花生油一點(抹碗用)

調(diào)料：

根據(jù)自己喜好放香蔥末、生抽、香油、蝦皮等等

【做法】

1 準(zhǔn)備好涼白開，雞蛋磕入碗時做好稱重，一般一個大雞蛋凈重55克左右。

2 蒸碗內(nèi)部抹一層油。

3 雞蛋攪拌均勻，最好打蛋器攪拌。

4 雞蛋液與涼白開混合拌勻

5 后過濾到碗內(nèi)，濾豆?jié){的篩子即可。

6 若有氣泡可多過篩幾次。

7 碗上蒙一層保鮮膜，牙簽戳2-3個小孔。

8 冷水上鍋，中大火蒸約15分鐘?？筛鶕?jù)自家灶火力掌握時間。

蛋花湯的做法：

番茄蛋花湯

原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙

調(diào)味料：高湯適量，鹽少許，麻油數(shù)滴

制法：

1、將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進(jìn)加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。

2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調(diào)味，起鍋前滴數(shù)滴麻油添香。

紫菜蛋花湯

原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，鹽、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗

制法：

1、紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。

2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。

3、起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸。

4、加鹽、味精、蔥花調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻即可。