根據(jù)《北夢(mèng)瑣言》記載，在四川，有一位名為趙雄武的官員，曾經(jīng)在好幾個(gè)地方任職。趙雄武一生廉潔奉公，兩袖清風(fēng)，他不僅官做的干脆，就連美食也烹飪的漂亮，是一位清官美食大家，特別擅長(zhǎng)做大餅，人們將其稱之為“趙大餅”。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，一起來(lái)看看吧!

趙雄武從來(lái)不會(huì)聘請(qǐng)廚師，在飲食方面，他都堅(jiān)持“自己動(dòng)手，豐衣足食”的思想。當(dāng)然，以他的烹飪手藝，其他的廚師是不敢來(lái)他府上應(yīng)聘的。不過(guò)，卻來(lái)了十 幾個(gè)甘愿當(dāng)幫手的雪兔，從這里也可以看出趙雄武的廚藝是多么高超了。趙雄武在下廚的時(shí)候，他要求助手們要身穿窄袖子的工作服，衣服一定要干凈整潔。

趙大人也是一位非常敬業(yè)的美食主義者，哪怕家里只來(lái)了一位客人，他也要求各系菜肴俱全，山珍海味等一樣不缺，甚至都趕超了當(dāng)時(shí)的王侯之家。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)他制作的大餅，每一張大餅都需要三斗面粉做料，可能因?yàn)槊娣叟蚧脑颍箫灣鰜?lái)之后竟然比幾間房子還要大。那么餅大，味道怎樣呢?傳說(shuō)，皇宮 里面每次舉辦宴會(huì)的時(shí)候，都會(huì)從趙雄武這里買他的大餅，將一個(gè)比房間還要大的漢堡包放在中間，給宴會(huì)也增添了不少的喜感，賓客們將這張大餅分開來(lái)吃，每個(gè) 人都贊不絕口，可見味道也是不錯(cuò)的。

至于這張大餅到底是如何制作出來(lái)的，歷史上并沒有詳細(xì)的記載，只能說(shuō)趙雄武的制餅技術(shù)之高超。