1．板栗核桃粥

原料：大米100克、板栗肉50克、核桃仁50克、雞精1克、鹽適量

做法：

1、板栗肉切成粒;核桃仁切成粒;大米淘洗凈。

2、取砂煲一個，注入適量清水，用中火燒開，下入大米，改小火煲至米粒開花。

3、然后加入板栗粒、核桃仁粒，再煲約20分鐘，調(diào)入鹽、雞精推勻即可。

2．栗子燜冬菇

原料：栗子、水發(fā)冬菇、油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量

做法：

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡發(fā)，洗凈。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透后，加點蘑菇精調(diào)味，大火收濃汁液就可以裝盤了。

3．栗子燒山藥

原料：栗子12粒、山藥300g、油、老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水淀粉、蒜苗2根、素蠔油10ml、蔥油10ml

做法：

1、準備好所有的食材。

2、山藥去皮切塊清水浸泡備用。

3、炒鍋倒油爆姜。

4、倒入栗子翻炒。

5、加入適量的清水，再加入老抽和生抽。

6、加入白糖，大火煮上15分鐘。

7、然后加入山藥塊繼續(xù)燒制。

8、栗子熟透湯汁半干加入素蠔油繼續(xù)燒制5分鐘。

9、湯汁濃稠淋入一勺油。

10、再放入碎菜丁段翻炒均勻關(guān)火。

4．栗子番薯糖水

原料：番薯516g、栗子199g、紅糖、姜片、清水各適量

做法：

1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。

2、蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。5.栗子趁熱去衣。

3、醬啊ing番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。

4、湯鍋注入適量的清水。

5、蓋鍋蓋煮滾。

6、放入番薯。

7、加入栗子。

8、放入適量的姜片。

9、倒入適量的紅糖。

10、拌勻，煮滾，即可關(guān)火。

5．枸杞栗子銀耳羹

原料：銀耳15g、栗子30g、枸杞子10g、冰糖40g

做法：

1、準備好銀耳、栗子、枸杞子、冰糖。

2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。

3、栗子用開水燙過，除凈內(nèi)膜備用。

4、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。

5、倒入栗子，繼續(xù)燉煮30分鐘。

6、加入冰糖，燉煮5分鐘。

7、加入枸杞子，燉煮5分鐘。

8、燉好的銀耳羹，盛入碗中，溫熱食用。

6．板栗燜雞

原料：干凈嫩雞1只，板栗250克。大蔥5段，姜6片。紹酒2湯匙。老抽3湯匙。白糖5克、鹽5克、植物油。

做法：

1、將生板栗巧去皮，然后，將嫩雞洗凈，剁成小塊，放在菜盆里。

2、開火，在鍋里放油，等油燒熱后，就放入生姜、蔥，炒出香味后，就將雞塊放入，直到將鍋內(nèi)水分炒干。

3、加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，然后倒入開水，淹過雞塊高度的3/4就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜10分鐘。

4、放入板栗，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜10分鐘即可。