還不知道：古人吃什么的讀者，下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿毥榻B，接著往下看吧~

大家在談起中國美食的時候，肯定都是自豪的，但是中國美食又是從什么時候發(fā)展起來的呢?我們總說我們的老祖宗十分的會吃，但是我們的老祖宗真的很會吃嗎?這就要看我們口中的古人究竟有多么古了。如果說是清朝時期的古人。那么他們是真的很會吃，現(xiàn)在中國食譜也是有很大程度都是明朝之后開始發(fā)展的，在清朝之前的古人，他們吃的絕對沒有我們想象的那么好。

我們今天就來說一說那些古時候的人究竟吃著什么樣的飯。首先要說的就是在清朝這段時間，我們國家的科技雖然沒怎么發(fā)展，但是。在吃這個文化上可是下足了功夫。清朝的那些八旗子弟和王公大臣對我們的飲食文化有著不可忽視的貢獻，如果不是他們的需求，我們的民眾也不會創(chuàng)造出那么多美食，當然美食是要分地區(qū)和季節(jié)性的。

為什么知秀網(wǎng)小編說到了清朝，中國的飲食文化才開始蓬勃發(fā)展呢?這是因為到了清朝時，鹽才開始正式的進入大眾的生活，在清朝之前我們的制鹽文化雖然有著幾千年的歷史，但是方式一直很落后。這也就造就了百姓和普通人家中沒有鹽可以吃的情況，并且他們吃到的鹽也是一些粗鹽。有許多的雜質味道很不好，這就給美食的出現(xiàn)造成了很大的困擾。

到了清朝，別的國家的人進入。各種先進的制鹽方式才開始興盛起來。那么在清朝之前，大家是用什么調味的呢?雖然還是用鹽，但是那時候的鹽確實很不好吃的，甚至弄不好還會讓人中毒。于是人們的調味品很多的是用蔥姜蒜來代替的，這是為什么我們國家有那么多的調味的料。香料在一定程度上取代了食鹽在飲食中的地位，但是僅僅有香料沒有鹽。做出來的食物，怎么也不會有多么美味。

對我們的飲食文化有更大促進的，就是制作方法。我們歷史上有這么多朝代，但是在封建文化的前期沒有炒這個概念，這一定讓美食褪色不少，我們知道炒菜，是中華美食的一大文化。油和各種調味料再加上鹽，給美食賦予了新鮮的活力。但是在食鹽稀少的情況下，中國內陸的人用大蒜來代替，可以想象那些人在吃飯的時候都是吃一口面再吃一口蒜。這樣給食物帶來了更多的味道，也給人提供了辛辣刺激的味覺享受，可是哪里有鹽來的好吃呢?

我們都知道鹽是對人體力最大的補充，如果一個人長時間得不到鹽分，那么他就會虛弱無力，但是因為古代的種種條件，就算是在帶兵作戰(zhàn)時。那些士兵們的鹽分也是得不到補充的。那么這些士兵當然就會體弱無力，又該怎么辦呢?古代人想出了一個很好的辦法，因為古代的酒文化出現(xiàn)的時間很早，促是伴隨著酒誕生的，于是人們就拿小包蘸醋。帶在身上，用來補充鹽分，但是這醋包的味道可不怎么好。

另外一個要說的就是辣椒了，說起辣椒就不得不提起四川，四川總是以吃辣椒子好，但是辣椒傳入中國是從明朝末期傳到現(xiàn)在的也只不過幾百年，但是我們文化有幾千年的歷史，辣椒的出現(xiàn)，只不過只占了小小的一部分。在辣椒之前，人們對辣味的需求更多來自于花椒，還有茱萸，就是茱萸在人的日常生活中扮演著辣椒的地位，直到辣椒傳到中原之后，人們才開始廣泛的種植，茱萸也就慢慢的被替代了，但是在曾經(jīng)的古詩中，我們還是能看到茱萸的身影，因為茱萸于之前的身份就等于現(xiàn)在的辣椒，所以才會在很多文學作品中被反復提及。

正是因為明朝末期，國外歐洲資本主義開始慢慢發(fā)展航海時代的到來，給各個國家和整個地球上的物資交換帶來了很大的活力，讓我們的國家飲食文化得以快速的發(fā)展，一直發(fā)展到了今天。成了我們現(xiàn)在的樣子，不得不說在清朝之后的民國，美食的生存環(huán)境才漸漸得到了改善，人們的想象力也開始不受束縛，各種各樣的美食誕生，所以到了今天有無數(shù)種的小吃和美食出現(xiàn)，但是這些美食出現(xiàn)的時間也沒有很長的歷史傳承。

是否很出乎你的意料呢?在明朝之前的那些朝代，人們吃的可以說跟現(xiàn)在差上十萬八千里，不論是從味道還是口感來說，都完全比不上在明朝之前的各種美食，可以說完全沒有流傳下來，直到明朝之后，人們對美食的創(chuàng)造力才開始逐漸的越演越烈，發(fā)展到了今天才形成了我們的美食文化，雖然發(fā)展時間很短，但是已經(jīng)出現(xiàn)了無數(shù)種流派和味道。