雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，那么孕婦該如何吃雞蛋呢？孕婦吃雞蛋的正確打卡方式！

雞蛋是準(zhǔn)媽媽孕期當(dāng)中不可缺少的食物，但不正確的吃法對(duì)我們的健康有著不良影響。

錯(cuò)誤吃法一：生吃雞蛋

很多老人都認(rèn)為吃生雞蛋更健康更補(bǔ)，甚至?xí)笤袐D也這樣吃。其實(shí)，雞蛋在形成過(guò)程中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。并且，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱，否則會(huì)影響食物中生物素的吸收。

正確吃法：

不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；“5分鐘”雞蛋在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)。切忌燒煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。

錯(cuò)誤吃法二：過(guò)量吃雞蛋

雞蛋是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品，但是雞蛋是高蛋白食品，如果食用過(guò)多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。

正確吃法：

雞蛋是高蛋白食品，準(zhǔn)媽媽最好不要食用過(guò)多，因?yàn)闀?huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，每天兩個(gè)雞蛋營(yíng)養(yǎng)就夠了。而且準(zhǔn)媽媽最好吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。

錯(cuò)誤吃法三：雞蛋+豆?jié){

孕婦對(duì)蛋白質(zhì)的需求很大，很多媽媽都有喝豆?jié){的習(xí)慣。早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是不是準(zhǔn)媽媽的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用對(duì)孕婦有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

正確吃法：

因此，豆?jié){和雞蛋還是分開(kāi)吃為宜。

錯(cuò)誤吃法四：雞蛋+糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)雞蛋和白糖同煮，二者之間會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

正確吃法：

如需在雞蛋中加糖，盡可能等稍涼后放入攪拌，味道不減。

錯(cuò)誤吃法五：煎荷包蛋和茶葉蛋

煎雞蛋時(shí)，邊緣很容易被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。此外，茶葉蛋也應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

正確吃法：

雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水沖蛋為92.5%，生吃為30%—50%。由此說(shuō)來(lái)，煮雞蛋是最佳的吃法。

不過(guò)，對(duì)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體消化吸收。