紅薯原名番薯，又稱甘紅薯、芋頭、山芋、地瓜、白薯、金薯、甜薯等，不同地區(qū)人們對(duì)它的稱呼也不同。

我們都知道紅薯隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉、發(fā)黑、長(zhǎng)黑斑的情況，那么，紅薯長(zhǎng)了黑斑還能吃嗎？網(wǎng)上有傳言說(shuō)紅薯上如果長(zhǎng)了黑斑的話就不能吃了，否則會(huì)危害我們的身體健康，這是真的嗎？我們一塊兒去聽(tīng)聽(tīng)專家是怎么說(shuō)的。

紅薯儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了以后，有時(shí)候會(huì)長(zhǎng)黑斑。受黑斑病菌的污染后，會(huì)排出甘薯酮和甘薯酮醇等有毒物質(zhì)。

這兩種物質(zhì)確實(shí)會(huì)對(duì)動(dòng)物造成一定的傷害，有造成肝毒和肺毒的可能性，嚴(yán)重者會(huì)引起肝衰、呼吸停滯甚至死亡。

安全提示

得了黑斑病的紅薯，雖然會(huì)產(chǎn)生毒素，但大家也不必談黑斑色變，在生活中，如果碰到長(zhǎng)了黑斑的紅薯，只要把病變部位清除干凈再食用就沒(méi)問(wèn)題了。

除此之外，并不是所有長(zhǎng)了黑色斑塊的紅薯都會(huì)產(chǎn)生毒素。有一些長(zhǎng)了黑斑的紅薯是得了“黑痣病”，它僅僅是危害了薯皮，不侵入薯肉，而這個(gè)病是不產(chǎn)生甘薯酮和甘薯酮醇的。

安全提示

紅薯如果得了黑斑病，它會(huì)有一個(gè)凹陷的黑斑、病斑，而且它會(huì)侵入薯肉，聞起來(lái)有一股苦味，這種情況就說(shuō)明它可能已經(jīng)產(chǎn)生了甘薯酮和甘薯酮醇，就不要吃了。