胎兒所有的養(yǎng)分都來自母體供應(yīng)，因此，孕媽媽更需重視營養(yǎng)攝取。營養(yǎng)攝取足夠的孕媽媽，既不會增加太多體重，也能提供胎兒足夠的生長養(yǎng)分，讓母體與胎兒同時擁有健康。

孕期營養(yǎng)失衡影響胎兒健康

孕期營養(yǎng)失衡，對于胎兒健康究竟有何影響?若孕媽媽營養(yǎng)不良，可能因為貧血而導(dǎo)致胎兒吸收營養(yǎng)的能力不佳，造成體重過輕，且有生長遲緩的情況;若營養(yǎng)過剩，則有體重過重的問題，甚至有患上妊娠高血壓與妊娠糖尿病的可能，進(jìn)而增加生產(chǎn)的風(fēng)險。而陳奕翰指出，比起營養(yǎng)不良，現(xiàn)代人更容易有偏食的問題。

究竟?fàn)I養(yǎng)不均衡對胎兒有何影響?胎兒早期的營養(yǎng)環(huán)境和成人后各項疾病的發(fā)生率成正比，且孕期營養(yǎng)攝取過多或過少，加上空熱量導(dǎo)致體重過重，讓胚胎在發(fā)育過程中，歷經(jīng)子宮內(nèi)營養(yǎng)不良的不利因素，會使胎兒的代謝和器官發(fā)生適應(yīng)性調(diào)節(jié)，造成結(jié)構(gòu)永久性改變，進(jìn)而導(dǎo)致成年期糖尿病、心血管疾病、代謝綜合征等慢性疾病的風(fēng)險，在此提醒孕媽媽應(yīng)加強(qiáng)對孕期營養(yǎng)均衡的重視。

平均一天至少吃30種食物，才能保證營養(yǎng)均衡，而在孕期中又有哪些營養(yǎng)素需要孕媽媽特別注意攝取呢?

非吃不可營養(yǎng)素1葉酸

【營養(yǎng)價值】孕期攝取足夠的葉酸，可預(yù)防胎兒腦及脊髓先天性神經(jīng)管的缺陷。

【孕期每日建議攝取量】?每日建議量為400μg，孕期需額外補(bǔ)充200μg的葉酸。

懷孕初期是胎兒發(fā)育最重要的黃金時期，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的成長，因此，需要孕媽媽額外補(bǔ)充葉酸，避免因攝取不足而導(dǎo)致胎兒罹患神經(jīng)管缺陷、表面畸形和神經(jīng)系統(tǒng)相關(guān)疾病。

葉酸常見于蔬菜、水果，尤其是深綠色蔬菜的含量較多，但這種水溶性維生素易受溫度與水分的破壞，加上吸收率低，無法囤積在體內(nèi)，造成孕媽媽葉酸不足現(xiàn)象。而且大部分孕婦有偏食習(xí)慣，更難攝取足夠的量。陳奕翰營養(yǎng)師提醒，有偏食習(xí)慣的孕媽媽更需要適當(dāng)補(bǔ)充葉酸，建議可由片劑補(bǔ)充不足，但要小心劑量，避免造成葉酸的缺乏，最好先詢問醫(yī)師的意見再購買合適劑量的片劑。若是素食主義孕婦，容易缺乏維生素B12(主要來自動物肝臟或肉類)，建議額外補(bǔ)充富含B族維生素的全谷類食物。

【食物攝取來源】綠葉蔬菜(如地瓜葉、菠菜、蘆筍、甘藍(lán)菜、綠花椰菜、龍須菜)、紅蘿卜、豆類、莢豆類、核果、菇類、草莓、圣女西紅柿、葵瓜子、燕麥、胚芽、酵母、肉類、動物肝臟等強(qiáng)化營養(yǎng)的食品。

非吃不可營養(yǎng)素2蛋白質(zhì)

【營養(yǎng)價值】胎兒組織成長不能缺少的營養(yǎng)素。

【孕期每日建議攝取量】初期：60g，不需特別增加;孕中、后期：比平常多10g。

蛋白質(zhì)由許多微小的氨基酸所組成，是供給胎兒組織成長不可或缺的營養(yǎng)素，因為人體的肌肉、骨骼、皮膚，甚至負(fù)責(zé)生化反應(yīng)的酶、激素及決定遺傳基因的DNA，都必須以蛋白質(zhì)做為原料。根據(jù)研究顯示，若孕期未攝取足夠的蛋白質(zhì)，孕媽媽易發(fā)生水腫、貧血、子宮收縮能力不良、流產(chǎn)、疾病抵抗力減弱與哺乳能力低等狀況。陳奕翰營養(yǎng)師表示，現(xiàn)代人所擔(dān)心的并非蛋白質(zhì)攝取不足，而是容易攝取過量，孕婦應(yīng)注意尿蛋白，最好以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主要攝取來源，如奶類、蛋、白肉和魚肉等。為避免攝取過量蛋白質(zhì)，導(dǎo)致影響鈣質(zhì)的吸收，孕媽媽應(yīng)學(xué)習(xí)如何控制蛋白質(zhì)的攝取量，如每一餐蛋豆魚肉類需要2~2.5份左右，而女性的一個手掌約有3份大小的量，隨時以手做對比，了解自己的攝取量。

【食物攝取來源】豬肉、牛肉、雞肉與魚肉等肉類交互食用;雞蛋、豆腐、豆類制品、乳制品、酸奶。

非吃不可營養(yǎng)素3鈣質(zhì)

【營養(yǎng)價值】滿足胎兒骨骼成長與孕婦骨骼健康的基本需求。

【孕期每日建議攝取量】每日約1200mg。

不只胎兒的骨骼、牙齒成長均依賴母體提供鈣質(zhì)，鈣質(zhì)對于孕媽媽來說也十分重要。所以孕期必須注意攝取足夠的鈣質(zhì)才能供應(yīng)胎兒，還能預(yù)防日后出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥的危險。多數(shù)孕婦在孕前未能攝取足夠的鈣質(zhì)，可多喝牛奶及食用乳制品(如酸奶、奶酪等)補(bǔ)充，但飲用牛奶，最好不要過度加熱，以免破壞其中的酶，妨礙鈣的吸收。偏胖體質(zhì)人群，則選擇低脂奶品為宜;乳糖不耐受者，可采取低量漸進(jìn)方式飲用或多吃其他含鈣豐富的食物。尤其在后期，若是鈣質(zhì)補(bǔ)充不足，將導(dǎo)致代謝失常，孕媽媽容易有腳抽筋的狀況。近來根據(jù)醫(yī)學(xué)報告，孕婦若能每天保持補(bǔ)充1500~2000mg的鈣質(zhì)，將可大幅降低妊娠后期出現(xiàn)高血壓與子癇前癥的發(fā)生率。

為了加強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，維生素D的攝取也很重要，孕媽媽可適量曬太陽，有助維生素D的轉(zhuǎn)化，若想另外服用鈣片，最好先咨詢產(chǎn)科醫(yī)師，避免攝取過量而造成便秘或結(jié)石的狀況。

【食物攝取來源】牛奶、酸奶、干酪、優(yōu)格、小魚干、帶骨魚罐頭、干蝦米、牡蠣、豆腐、豆干、紫菜、芝麻，干果類、含鈣量高的蔬菜(芥蘭菜、莧菜、綠豆芽等)。

非吃不可營養(yǎng)素4碘

【營養(yǎng)價值】碘是一種身體必需的微量元素，人體利用碘與氨基酸合成甲狀腺素，人體中所有器官的功能幾乎都會受到甲狀腺分泌狀況的影響。

【孕期每日建議攝取量】每日建議攝取量：成年女性為100~115μg;孕期為250μg。

與常人相比，因孕婦尿液中排出的碘較多;還需要供應(yīng)腹中胎兒所需，所以孕婦對碘的需求量更多。當(dāng)前最經(jīng)濟(jì)實惠又方便的方式，就是平日料理使用含碘鹽，每天含碘鹽的攝取量以6g為限，就能補(bǔ)充身體所需。

碘也可從海鮮、海帶、紫菜等食物中攝取，但若患有甲狀腺功能亢進(jìn)、自體免疫性甲狀腺炎人群，必須節(jié)制食用含碘鹽與高碘食物。若要購買含碘的孕婦營養(yǎng)補(bǔ)充品，建議先向醫(yī)師咨詢后再使用。

【食物攝取來源】海帶、紫菜、菠菜、海魚等。

非吃不可營養(yǎng)素5鐵質(zhì)

【營養(yǎng)價值】造血功能正常，維持胎兒身體組織正常運作。

【孕期每日建議攝取量】懷孕初期與中期的攝取量與平日相同(每日為15mg)，后期每日約增加30mg。

孕期對鐵質(zhì)的需求約為正常人的兩倍。孕媽媽應(yīng)該在中、后期攝取足夠的鐵質(zhì)，多吃富含鐵質(zhì)的食物，如牛肉、全谷類與深綠色蔬菜，避免造成日后新生兒體內(nèi)鐵質(zhì)存量過少，影響未來的生長發(fā)育。維生素C有助鐵質(zhì)轉(zhuǎn)化而易被人體吸收，所以吃完含豐富鐵質(zhì)的食物后，可以適量吃一些水果，或補(bǔ)充維生素C。

【食物攝取來源】瘦肉、深綠色蔬菜、蛋黃、全谷類、干果類、豆類、貝類、紫菜、黑芝麻、皇帝豆、蓮子、紅棗、葡萄干及綠葉蔬菜(如紅莧菜、地瓜葉、菠菜)等食物中攝取，或是深色水果，如葡萄、櫻桃、蘋果等均富含鐵質(zhì)。