還不知道：古代咸菜到底是什么樣的存在的讀者，下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)介紹，接著往下看吧~

現(xiàn)代人在形容生活貧苦時(shí)，常常會(huì)說(shuō)：窮到天天吃咸菜了。但是你知道嗎?在古代能吃咸菜就意味著這戶人家收入不錯(cuò)，至少算是一個(gè)中農(nóng)。那么，為什么咸菜在古代那么貴重呢?

其實(shí)貴重的不是用來(lái)腌咸菜的蔬菜，而是是鹽。不管是古代的歐洲還是古代的中國(guó)，鹽都是一種稀缺商品。咱們先說(shuō)歐洲人，雖說(shuō)那時(shí)候歐洲人在海洋方面比較發(fā)達(dá)但是他們也還是缺鹽，缺到一種什么地步呢?在聚餐上看鹽罐能知道一個(gè)人地位，離鹽罐越近的人地位越高，離鹽罐遠(yuǎn)的人相應(yīng)地位就越低。

在中國(guó)古代的時(shí)候鹽也是稀缺商品，唐代的時(shí)候李白在詩(shī)中寫道：玉盤楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪。持鹽把酒但飲之，莫學(xué)夷齊事高潔。意思是說(shuō)在唐代鹽也可以成為下酒菜，可見人們對(duì)鹽的重視。

時(shí)間過了一千年，到了明清時(shí)期，鹽依然是稀有品，咸菜是給有錢人下酒吃的。清代的吳敬梓在他寫的《儒林外史》中，就描述了當(dāng)時(shí)的鹽商，鹽商們個(gè)個(gè)都是腰纏萬(wàn)貫，但又都小心謹(jǐn)慎。為什么這么有錢還謹(jǐn)慎呢?那是因?yàn)辂}商都是走私私鹽的，這些私鹽價(jià)格高昂，但還是比官鹽便宜一些。當(dāng)時(shí)的人戲稱：一貴是煙土，二貴是官鹽。而各類筆記中也都記錄稱當(dāng)時(shí)百姓所食皆清淡，而這清淡不是為了養(yǎng)生，多是因囊中羞澀。

如今，海鹽和巖鹽已經(jīng)產(chǎn)能過剩，再也不會(huì)有人吃不到咸菜了，而能吃到咸菜后人們又開始想吃肉和各自山珍。人欲無(wú)限，世事循環(huán)，再過百年估計(jì)還會(huì)有個(gè)知秀網(wǎng)小編寫，幾百年前能頓頓吃肉喝酒下館子的人至少都是個(gè)中產(chǎn)。