2022年1月5日17點13分54秒將迎來今年的第一個節(jié)氣——小寒。

介紹

小寒是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，也是農歷冬季的第5個節(jié)氣，此時太陽運行到黃經285°，與大寒、小暑、大暑與處暑一樣，都是表示氣候溫暖變化的節(jié)氣。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度還沒達到極致，古人認為：“冷氣積久而為寒，小者，未至極也。”寒冷是個發(fā)展的積累過程，還未達到最寒冷的時段，古人將其定為小寒。

小寒之后，我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段，根據氣候觀測資料表明，我國大部分地區(qū)從“小寒”到“大寒“節(jié)氣這一階段的氣溫的全年最低的，小麥、瓜果、畜禽等容易遭受凍寒。俗話說“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，這足以說明小寒節(jié)氣的寒冷程度。

那么，小寒與大寒哪個時節(jié)更冷呢?

望文生義，按照二十四節(jié)氣的說法，應該是大寒比小寒更為寒冷。但這其實與當年前期一段時間的冷暖情況、當年大氣環(huán)流形勢等因素有關，也與相對強的一次冷空氣過程出現在哪個時間段有關，不能一概而論。根據長期以來的氣象記錄，在我國北方地區(qū)，小寒節(jié)氣大多比大寒節(jié)氣更冷;但對于南方地區(qū)，全年最低氣溫大多出現在大寒節(jié)氣內。

古人以五天為一候，小寒被分為三候：“一候雁北鄉(xiāng);二候鵲始巢;三候雉始雊?！币缓颍枤庖褎?，在南方過冬的大雁離開南方最熱的地方，準備北遷回故鄉(xiāng);二候。喜鵲感受到陽氣，迫不及待開始筑新巢;三候，山中的野雞也察覺到了陽氣，開始高聲鳴叫，尋找同伴。

飲食

在飲食方面，老南京的習俗是吃用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯，可以健脾暖胃，增強機體抵御寒邪的能力。在兩廣地區(qū)，人們喜歡煮上一鍋熱騰騰的糯米飯，一般是60%糯米40%香米，再加上炒熟切碎的臘肉、臘腸、花生米、蔥白、香菜等配料，拌在飯里面吃，實屬濃香誘人。此外，一碗熱騰騰的羊肉湯也是很好的選擇;臘八粥也是小寒節(jié)氣中一種重要的民俗;胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯等可與牛肉、雞肉配合食用，提高抗寒能力。

詩詞

歷朝歷代有不少關于小寒的詩詞，例如唐代詩人元稹的《小寒》：

小寒連大呂，歡鵲壘新巢。拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。

霜鷹近北首，雊雉隱叢茅。莫怪嚴凝切，春冬正月交。

唐代詩人范成大的《窗前木芙蓉》：

辛苦孤花破小寒，花心應似客心酸。

更憑青女留連得，未作愁紅怨綠看。

宋代詞人陸游的《微雨》：

晡後氣殊濁，黃昏月尚明。忽吹微雨過，便覺小寒生。

樹杪雀初定，草根蟲已鳴。呼童取半臂，吾欲傍階行。