你是否有過這樣的經(jīng)歷——一塊好吃的食物掉地上了，沒超過5秒，就立馬撿起來繼續(xù)吃，旁人會順口來一句——不干不凈，吃了沒病。隨著生活水平的日益提高，飲食安全問題深入人心，畢竟病從口入，“不干不凈，吃了沒病”這句話是不是就不適用了？

其實，由于過去條件有限，在吃不飽、穿不暖的年代，挑三揀四確實不得體，養(yǎng)孩子都比較粗糙，沒有那么多的條條框框，在飲食上沒那么講究。老人所說的不干不凈，是指自然生長的帶點(diǎn)泥的食物，或者是天然采摘的野果子，擦一擦就能吃，由于當(dāng)時不打藥、也不含化學(xué)成分，吃了對身體的影響并不大。

而現(xiàn)代人更加注重科學(xué)育兒，在飲食上更為苛刻，而這里所指的“不干不凈”其實是針對過度清潔而言的。從生物學(xué)的角度來看，自然界中沒有絕對干凈的物質(zhì)，細(xì)菌、微生物無處不在，只是有些對身體有害而已。

俗話說的不干不凈，吃了沒病，是有一定道理的，反倒是過度追求干凈的人，還會比平常人更容易得病。

這種說法源于免疫學(xué)中很有名的“衛(wèi)生假說”，生活在過度干凈的環(huán)境中反而會導(dǎo)致免疫耐受產(chǎn)生缺陷，增加幼兒期之后患過敏性和自體免疫相關(guān)疾病的概率。

若是過度清潔，只會讓孩子成為“無菌”溫室里的嬌嫩花朵，很難扛過流行病的侵襲。因為接觸的微生物菌落過少，自身的免疫力水平得不到提升，要知道人體的免疫力是一次次與細(xì)菌作戰(zhàn)中逐漸增強(qiáng)的。那是不是“不干不凈，吃了沒病”就一定對呢？

當(dāng)然不是，大家要把握好“干凈”的尺度，盡量不要過度使用各種消毒殺菌劑，不要吃生食、過期的食物、掉在地上的食物以及腐爛變質(zhì)的食物等等。

尤其是未經(jīng)加熱的肉類食材，里面可能含有沙門氏菌、葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、B病毒等，這些都會危害人體的健康。

所以，“不干不凈，吃了沒病”這句話是在告訴大家不要過度清潔，適度地接觸細(xì)菌，反而能提升免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。