雖然處暑節(jié)氣已經(jīng)過了好久了，但夏天的暑氣并沒有消散，在這個炎熱的天氣中，很多人都想吹著空調(diào)，吃著西瓜、喝著冷飲，想想就很自在。由于冰箱這類制冷設(shè)備的存在，想要獲得冰鎮(zhèn)的食物可以說非常的簡單，那么你知道古人是如何制冷的嗎?感興趣的讀者可以跟著知秀網(wǎng)小編一起往下看。

其實中國很早之前就有“用冰”的歷史和記載。周朝時期的人們就已經(jīng)學(xué)會在冬天的時候，就會到江面或者湖面上采集冰塊，然后集中存放在隔熱性較好的冰窖中，供夏季炎熱的時候使用。不過這種設(shè)施基本上一般人是做不到的，是為周王室準(zhǔn)備的，而負(fù)責(zé)管理冰窖的這類人被稱為“凌人”。

到了春秋戰(zhàn)國的時候，冰鎮(zhèn)米酒經(jīng)常出現(xiàn)在很多諸侯的宴席上，甚至還出現(xiàn)了一系列的取冰、用冰的器皿。甚至還在一座戰(zhàn)國墓中發(fā)掘出一尊“銅鑒缶”，也被考古學(xué)家稱為最古老的“冰箱”。

不過冰在古代是奢侈品，平民百姓根本不可能用到。夏季用冰真正普及并流行是在唐末以后，這個時期，甚至市集上都有賣冰的小販。在盛夏的時候，可以作為解暑的良品。到了宋朝，隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加上人們對生活品質(zhì)的要求提高，人們對冰的需求量可以說非常大，甚至形成了一項產(chǎn)業(yè)，大街小巷都有各種冷飲冷食。

由于冰產(chǎn)業(yè)的成熟，宋朝的朝廷對冰的使用更加不節(jié)制。甚至宋徽宗還因為食冰過量還患上了腸胃病，這也側(cè)面透露出冰的普及性。到南宋的時候，甚至還出現(xiàn)了最早的“冰淇淋”，當(dāng)時的人們稱之為“冰酪”，做法就是在碎冰或刨冰中加入砂糖乳酪等食材，可以說和現(xiàn)在的冰淇淋非常接近。

看來，古人雖然沒有制冷的電器，但是古人也有古人的智慧，可以說用行動證明了“辦法總比困難多”，而他們對冰的使用更是遠(yuǎn)超現(xiàn)代人的想象。