1．吃竹筍會過敏嗎

吃竹筍有可能引起過敏。

竹筍分為春筍和冬筍，春筍屬于發(fā)物，對春筍過敏的人來說，食用了春筍就有可能會出現(xiàn)長濕疹、皮膚發(fā)癢、長紅疹等過敏癥狀，而冬筍不屬于發(fā)物，一般人群都可以食用，很少出現(xiàn)過敏。春季本來就容易過敏，對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應少量吃點春筍，但不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽。

2．吃竹筍過敏怎么辦

為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應先少量嘗點，如有反應，馬上停止;如沒有反應，可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。

3．哪些人不宜吃竹筍

1、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。

2、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。

3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。

4、脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃竹筍會誘發(fā)、復發(fā)哮喘的人不宜吃竹筍。

5、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。

6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。