1．蒸香蕉

原料：香蕉，冰糖，枸杞

做法：

1、枸杞提前10分鐘用溫開水泡軟

2、準備好香蕉，數(shù)量隨人數(shù)增減。

3、.剝皮放在盆里面，那長長的褐色的線也要去掉，不然熟后有澀味。

4、擺上冰糖碎，不要太大的冰糖塊，會融化不了的。

5、放在蒸鍋上蒸，出鍋后擺上枸杞裝飾。

2．香蕉粥

材料：大米50~100克、香蕉200克、蜂蜜適量。

做法：

1、大米洗凈，放沙鍋內(nèi)煮粥，煮至600毫升左右。

2、將香蕉去除外皮切成小段狀，放入粥中，并放入蜂蜜，共同煮成粥，待涼后，空腹食用。

3．油裹香蕉

原料：香蕉，最好是芝麻蕉、面包糠、溫水

做法：

1、香蕉去皮。

2、將面粉加溫水，打成面糊，讓香蕉裹上。

3、油加熱。將香蕉裹上面包糠，下鍋炸。

4、等香蕉變成金黃色時撈出鍋。

4．香蕉薄餅

原料：香蕉1根、雞蛋1個、低粉200g、油適量、鹽適量、白醋10g、綿白糖10g、蔥適量

做法：

1、香蕉去皮，面粉備用，雞蛋備用，蔥切碎備用;

2、香蕉做成香蕉泥，加入雞蛋，攪拌均勻，加入面粉和適量的水攪勻;

3、加入白糖、鹽、蔥花、白醋，攪拌均勻成糊狀;

4、煎鍋加入適量油，倒入2勺調(diào)好的糊，兩面煎成金黃色即可，切塊裝盤。

5．拔絲香蕉

材料：香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g

做法

1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。

2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。

3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。

4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。

5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。