1．橄欖油過期了還能吃嗎

如果橄欖油過了保質(zhì)期，就不建議食用了。因為橄欖油作為一種食用油是會氧化、變質(zhì)的，食用以后會對身體產(chǎn)生不良的影響。

食用油是很容易變質(zhì)的，因為油脂會自動發(fā)生氧化作用。油脂氧化會產(chǎn)生很多有毒的氧化分解物質(zhì)，形成過氧化物會造成酸敗，產(chǎn)生令人不愉快的氣味。油脂的酸敗不像食物腐敗霉變那樣容易引起人們的注意，當能聞到氣味時，油脂的過氧化物含量已經(jīng)大大超過國家標準的數(shù)值了。為了健康起見，橄欖油過期了就別食用了。

2．橄欖油的保質(zhì)期是多久

在國際慣例上，橄欖油必須標注食用的有效期，但壓榨是從什么時間開始的并沒有被要求在瓶身上標示出來，保質(zhì)期的計算應該是從壓榨時間開始。初榨橄欖油的有效期是12個月，橄欖油是18個月。在中國市場上的初榨橄欖油的保質(zhì)期是12個月，精制橄欖油的保質(zhì)期為18個月。

食用油的保質(zhì)期是有依據(jù)的，橄欖油、玉米油等保質(zhì)期不一樣，是由國家相關(guān)檢測化驗機構(gòu)經(jīng)過檢測之后規(guī)定的，保質(zhì)期是國家強制性的、必須在食品標簽上標明的。專家說，如果橄欖油過了保質(zhì)期，最好不要再吃了，因為食用油也會氧化、會變質(zhì)。

3．過期橄欖油的用處

1、 護發(fā)：洗發(fā)后，于溫水中注入少量橄欖油，一經(jīng)漂洗，油會均勻地附著在頭發(fā)上，如果覺得這樣比較油，還可以用中性洗發(fā)液再洗一遍頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃，同時還可以防止脫發(fā)、出油、除頭皮屑，防干燥及發(fā)稍開叉。

2、養(yǎng)花：每次裝一小杯過期油倒入花盆中，花吸收了油中的養(yǎng)分，能長得很健康。但要注意不能倒太多，也不能頻繁倒。

3、做肥皂：按照一定比例把油和堿混合攪拌(容器以不銹鋼或塑料為宜，鋁制品容易受到腐蝕)，然后倒入自制的模具，24小時后成固態(tài)時取出，晾置1個月即可。

4、當抹手油：皮膚干燥的人，可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時間，或把油抹到身上;愛美的女孩還可以經(jīng)常用油浸泡手指，這樣指甲會長得很好，透明且堅固。

5、當潤滑油：家中有不好開的鎖、車軸承等，可以滴點過期油起潤滑作用;抹到容易生銹的鐵制品上面，防止生銹。

6、擦木質(zhì)家具：將紅茶或者紅酒按照1:6的比例混合均勻，用軟布蘸取，輕輕擦拭您的木質(zhì)家具，可以使家具更有光澤。