多喝湯，有利健康，尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味，湯的種類不同，作用也各異，今天分享10款不同功效的養(yǎng)生湯，還附帶詳細(xì)的制作方法。

1.羊肉湯

功效：

羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，補(bǔ)虛壯陽(yáng)。一般對(duì)于身體虛弱，手腳冰涼的人來(lái)說(shuō)，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。只是喝多了容易上火。

做法：

?先把羊肉放鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜，煮熟后，撈出切成片，備用。

?把羊骨架放鍋里，，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，再放些蔥姜，繼續(xù)熬。等到湯成乳白色，如牛奶一般就可以了。

?把切好的羊肉放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，就完成了。（可配上千層餅或火燒一塊食用，也可以放些辣椒調(diào)味）。

2.枸杞紅棗烏雞湯

功效：

補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

材料：

杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

步驟：

?將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

?杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

?紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。

?瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。

3.黃芪燉烏雞

功效：

功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。

原料：

黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

制法：

清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

4.鯉魚苦瓜湯

功效：

鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

原料：

鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：

把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；

苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。

?湯鍋放清水用旺火燒開后，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調(diào)味后，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

5.百合鯽魚湯

功效：

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補(bǔ)清降。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚

原料：

鯽魚約1000克，百合200克。

做法：

?鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清；

百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；

?將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。

6.木瓜花生排骨湯

功效：

滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。

用料：

本湯取鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

制作：

?將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。

干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：

無(wú)花果清熱，利于呼吸道系統(tǒng)；南北杏清痰行咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏；加上蜜棗，更是滋養(yǎng)的好配方。

材料：

瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無(wú)花果十粒。

制作：

瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內(nèi)；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四個(gè)小時(shí)即可。

8.蓮子百合瘦肉湯

功效：

蓮子是很好的滋養(yǎng)食物，無(wú)養(yǎng)神安寧，降血壓的功效。百合能補(bǔ)外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補(bǔ)外氣，又健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓。

材料：

瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

制作：

?蓮子用熱水浸泡，至發(fā)漲，去心;百合去雜質(zhì)，洗凈;

瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水干

注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

9.老鴨筍尖湯

功效：

保健作用，經(jīng)常服用還能夠很好的清潔腸胃，排出身體廢棄物，具有很好的滋養(yǎng)皮膚的作用。另外，對(duì)于治療便秘的效果也是不錯(cuò)的。

材料：

老鴨、筍尖、枸杞

做法：

將老鴨宰殺干凈之后去除頭尾部以及一些肥油，然后放入清水之中漂洗二十分鐘，最后取出瀝干水分;

將筍尖放入清水之中浸泡，直到松軟;將準(zhǔn)備好的老鴨以及筍尖、枸杞一起放入鍋中煲湯，大約四個(gè)小時(shí)之后就可以了;起鍋之前加入少量的食鹽調(diào)味。

10.山藥乳鴿湯

功效：

鴿肉具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、健腦補(bǔ)神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃也有補(bǔ)腎的作用。

材料：

乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。

做法：

?將鴿子整理干凈，瀝干水分備用；把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用；

?把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒，加入適量清水，大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。

生活，我們每個(gè)人每一天都在經(jīng)歷，但美好生活卻只是少部分人的奢侈享受。