1．什么時候補充蛋白質(zhì)不容易發(fā)胖

關(guān)于該在哪個時段攝取蛋白質(zhì)，目前所知眾說紛云，有些意見認為要從叁餐均衡攝取，有些則認為要在餐與餐之間攝取。營養(yǎng)師建議則是將早餐換成蛋白質(zhì)滿分的菜色，因為早上是最不容易變胖的時段!

攝取蛋白質(zhì)之后，會不斷合成肌肉所需的蛋白質(zhì)，但是肌肉會在用餐結(jié)束過了一段時間之后，從合成模式進入分解模式。餐與餐之間的間隔以晚餐到早餐為最長，蛋白質(zhì)也最不容易在這段時間補給，所以肌肉一直處于分解的模式。

若要阻止肌肉繼續(xù)分解，可在早餐的時候攝取大量的蛋白質(zhì)，讓肌肉從分解模式轉(zhuǎn)換成合成模式。此外，若在每日之始的早晨攝取蛋白質(zhì)，那么就算沒有重訓或從事其他的激烈運動，光是一整天的活動就足以讓肌肉增加，這算是很迷人的效果吧。

2．每天補充多少蛋白質(zhì)合適

一個人每日建議的蛋白質(zhì)攝取量為「自己的體重(公斤)乘上1.2 公克」換句話說，如果你是50公斤，每日建議攝取60公克的蛋白質(zhì)。

如果經(jīng)常從事重量訓練或是運動量大的人，則建議每日攝取公式改為「每公斤體重×1.5~2公克蛋白質(zhì)」。

3．蛋白質(zhì)補充過量有什么危害

1、損害腎臟

蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物含氮，它必須在肝臟裡轉(zhuǎn)變成尿素后，才能通過小便排到體外。如果攝取量超過消耗量，那么過量蛋白質(zhì)會生成過多的氮，勢必加重肝臟和腎臟的負擔。

2、血糖升高

如果蛋白質(zhì)攝取過多，甚至取代了谷物、豆類、蔬菜和水果等，就會造成纖維素攝取不足，導致便秘、浮腫等癥狀。另外，過多的蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪和糖，蛋白質(zhì)長期攝取過多，易引發(fā)高血糖。

3、導致肥胖

高蛋白飲食在短期內(nèi)有助減肥，但長期反而容易發(fā)胖，造成脂肪堆積，加速皮膚和內(nèi)臟器官衰老。

4、骨質(zhì)疏松

長時間食用過量的動物蛋白質(zhì)會增加腎臟負擔，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物如尿酸、尿素，會增加鈣的排出量，長期如此會引起骨質(zhì)疏松。