1．生巧克力會發(fā)胖嗎

生巧的做法是在巧克力中加入鮮奶油，凝固后灑上可可粉再切粒而成。

根據(jù)日本相關法規(guī)，只有含巧克力40%以上、奶油10%以上、水分(包括生クリーム的)10%以上的甜點才能標稱為生巧克力。

與普通的巧克力相比生巧更加的低糖、低脂，但熱量也并不低，而且霓虹人嗜甜，大部分生巧的熱量和甜度都是遠高于普通排塊巧克力的。所以吃生巧也同樣是可能會發(fā)胖的。

2．生巧克力保質(zhì)期多久

生巧的保質(zhì)期只有1個月，且需冷藏。保 存條件：10度以下冷藏(其實方冰箱冷藏室里就可以了，對于設置的溫度度數(shù)也不是有特定要求)。在收到巧克力后請不要馬上打開吃，建議放在冰箱冷藏室里2小時左右再拿出來吃，因為在常溫放置一段時間后，里面的巧克力會變軟，口感會差一些。

3．生巧克力和熟巧克力區(qū)別

1、制作原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工制作而成，混合起來之后沒加熱之前都稱之為生巧克力。熟巧克力是用可可液塊、糖等材料加工加熱制作而成。

2、外型和口感不同：生巧克力不加熱，所以就保持了足夠的濕潤度、低熔點的特質(zhì)，外型是裹有可可粉的小方塊，口感綿軟香甜，入口即化。熟巧克力加熱，溫熱狀態(tài)下是濃稠的，可以冷卻成多種樣式，口感硬脆，味道醇厚。

3、保質(zhì)期不同：生巧克力里面含有奶油，保鮮期相對就會較短一些，一般保質(zhì)期只有30天左右。熟巧克力經(jīng)過熱加工，所以不含水分、熔點高，保質(zhì)期相對較長，一般保質(zhì)期是12個月左右。