1．外觀不同

石耳的外形和木耳相似，但是卻不是云耳，在外表看上去比云耳要大一些，表面呈黑色，有細(xì)細(xì)的刺，背部上長著一層青苔似的淡綠色膜，正中間有蒂。

木耳子實(shí)體薄而有彈性、膠質(zhì)、半透明，中凹，常常呈耳狀或環(huán)狀，漸變?yōu)槿~狀?；开M窄成耳根，表面光滑，或有脈絡(luò)狀的皺紋，直徑一般4厘米~10厘米，大的可達(dá)12厘米以上。干后強(qiáng)烈收縮，上表面子實(shí)層變?yōu)樯詈稚两谏?，下表面呈暗灰褐色，布滿極短的絨毛。

2．生長環(huán)境不同

石耳多生長在懸崖峭壁的濕處縫隙中，一般要生長在五六年時(shí)間才能夠形成。

木耳寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上;勃勃生機(jī)的銀杏樹上也可生長。人工培植以椴木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮濕地帶生長比較多。

3．營養(yǎng)功效不同

石耳性味甘平。具有清肺熱、養(yǎng)胃陰、滋腎水、益氣活血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的功效。對(duì)肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血，頭暈耳鳴，月經(jīng)不調(diào)、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。對(duì)身體虛弱、病后體弱的滋補(bǔ)效果最佳。近代研究石耳有明顯抗癌作用。民間用男子食之益精增髓，女子食后清宮易孕。

木耳內(nèi)含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、胡蘿卜素以及大量的維生素等。主要治療益氣不饑等癥，具有補(bǔ)氣益智、潤肺補(bǔ)腦、活血止血的功效。